武昌鱼杀完洗净打十字花刀，青椒切圈，红椒切圈，青蒜切段；武昌鱼放入料酒1大勺，姜10片，大葱1段腌20分钟；

  热锅放油，将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味；将武昌鱼放入锅里（为避免鱼皮决裂，放入前可用厨房纸将鱼身上的水抹干），倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少量，调出自己的口味；用锅铲轻翻鱼身，盖盖儿中火烧焖；最终放入青红椒翻炒一下入味

  1、用刀在鱼身上划网状线也不必很深，这样是让鱼更好的入味，并且鱼在煮时鱼皮更简略缩短不易掉皮

  3、烧鱼时火不必太急，有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”，意思便是说烧鱼的时刻要久一些鱼才更好吃

  4、煎鱼的时分最好用不粘锅，别的坚持鱼皮完好，必定要将锅烧热，再放油。要不就等锅热了能够放入姜片把锅底抹匀，还有能在油里撒一点盐也很管用

  清明团子是用艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制造而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混组成一体，揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，幽香扑鼻。

  麻辣春韭、韭菜鸡蛋、韭菜猪肉，这辈子永久做馅，韭菜或许有点冤。其实韭菜能够独立自主，独挑大梁成一菜根本不是什么难事。韭菜为辛温补阳之品，含有必定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与如今的“伟哥”比美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进胃口和下降血脂的效果，对高血压、冠心病、高血脂等有必定效果，最能及时为人体弥补养分。

  莴苣滋味新鲜且略带苦味，可影响消化酶排泄，增进胃口。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的排泄和胆汁的排泄，促进各消化器官的功用。

  比萨又分为美式比萨和意式比萨，美式比萨面皮比较厚。意式比萨面皮比较薄，烤出来面皮焦香奶酪软嫩。个人很喜欢意式比萨。其实比萨制造很简略易行，必定要运用烤箱或许用自己砌成的比萨炉，炉膛内安装上钻有小孔的管道，运用液化气进行烤制。在这里给我们介绍意大利的比萨的制造。

  在云南，牛奶有一种特征食用方式——牛奶团子。这种从液体到固体的奇妙转化，让人们保存和享受牛奶愈加快捷。

  冷饭要是放在冰箱里，会变得有点干硬。放在微波炉尽管便利，可是口感欠安，加了水也是相同。我一般的做法是把饭蒸热，水蒸气让冷饭吃起来也相同的香软。

  葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，归于蛋挞的一种，焦黑的外表（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（AndrewStow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并削减糖的用量后，随即景仰而至者众，并成为澳门闻名小吃。挞皮层叠酥脆，蛋挞馅嫩滑甜美，色彩金黄诱人，带着浓郁的奶香。

  打扫一室供瓶花，对幅诗笺壁上遮。汲得二泉烹活火，招牌高挂卖清茶。腐乳汁肉是无锡当地名菜，传说在[清]光绪三十二年（1906年）由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料，如今用红曲米，把肉烧成红腐乳巨细，借用红腐乳的形与色，故名。又一直在改善，把腐乳汁肉与卤鸭同烧，卤鸭与汁肉的滋味相互浸透，肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中，上此菜时还增配有荷叶夹子，用来夹着汁肉同吃，既以面点代饭，又使面点混和着汁肉的酥肥香润，可谓别有风味。

  越是民族的越是国际的，海南鸡饭便是这种“国际的”民族佳馔。海南鸡饭中的鸡是白切鸡，肉鲜多汁、爽滑脆嫩；饭是米饭团，鸡汤烹煮，浓郁细腻。它不仅仅白切鸡和米饭团的简略调配，更深得中国传统美食文明中的滋润濡染之道，考究的是火候的掌握和食材的符合。正如电影《海南鸡饭》里张艾嘉的母亲人物，传递的是文明的容纳和关爱的无边。

  中国传统美食的奇特之处就在于点铁成金的艺术。与“赛螃蟹”殊途同归，素鸡这种豆制品亦是以素仿荤，一秒钟变身。其口感、滋味与鸡肉难以分辩，风味共同，也可自在造型。拌豆苗炒制后的素鸡味咸鲜，色暗红，软中有韧，醇中含香，既能带来如此的味觉愉悦，谁又会去介意它是“素鸡”或是“荤鸡”？拿起筷子，且快朵颐吧！

  姜饼屋是放在圣诞树下作装修用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节吃的小酥饼,一般用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组组成迷你小屋等各种形状，再用糖块和装修品装修。

  做点心经常常会用到柠檬，比方芝士蛋糕和果酱里最常用到的柠檬汁、用柠檬来做装修，甜点中更离不开柠檬：柠檬蛋糕，柠檬cookies，面包里边，柠檬塔，还有柠檬糖块，等等。柠檬风味处处受人欢迎，柠檬的养分成分是显而易见的，我们都知道的丰厚的味维生素C，爽快体会酣畅淋漓的“酸酸”口感。