千年渔歌万年湖，诗意日子柳叶湖。味蕾即乡愁，一桌桌贪吃美食，正是这一方山水最好的奉送。

　　柳叶湖鱼，望文生义便是产自柳叶湖里的鱼。柳叶湖以产鱼闻名，其加工办法，主要有煎、蒸、炖、炸、烫、烤等，简直每一种鱼都有各种不同的做法，光菜谱上常见的就有各种鱼的火锅、各种鱼的煎块、各种鱼的油炸、各种鱼的清蒸，等等，真是包罗万象，让人目不暇接。

　　要说鱼，处处都有，柳叶湖鱼的特征在哪里？便是那股独具的甘旨，让你十丈开外，不知不觉垂涎欲滴。柳叶湖的饭馆做新鲜鱼，都是刚从湖里起水而活蹦乱跳的。因为水质优秀，没有一点点污染，做出来的鱼汤往往香中带点甜美，对人有一种钻心的引诱，那滋味特别影响人的胃口。说起来往往使人不信，但吃过之后，就会让你觉得与别的的当地的鱼便是不一样。假如你寻求时令鱼味，曩昔常德还撒播有“春鲢，夏鲤，秋鲫，冬鳊”的俗话，意思是春天的鲢鱼，夏天的鲤鱼，秋天的鲫鱼，冬季的鳊鱼。在不同的时节里，都有相应最来味的甘旨鱼种类。

　　靠山吃山，靠水吃鱼。柳叶湖从开始的渔场改制、水质提高，到现在的工业转型，柳叶湖水产完成了从粗狂捕捞到生态饲养改变，处于由单一渔业生产向“渔文明”展现、水体维护、生态饲养于一体的归纳开展转型。打造“柳湖黑仔”衍生品牌、推出鲜鱼加工熟食、翻开市区直销途径，完成有质量的渔业改变开展方法与经济转型开展。

　　现在，柳叶湖水产多个种类先后获得了国家无公害农产品认证、国家绿色食物认证、国家有机食物认证。用证书加持品牌，让柳叶湖的鱼更有价值确保。一起，柳叶湖水产重视外延品牌价值，孕育了“柳湖黑仔”品牌，一起还在申报“常德柳叶鲫”地舆标志。