它是新我国建立后，我国科学家命名的第一个鱼类种名；也是我国水产科学工作者人工驯化成功的第一种鱼类；在我国两千多种淡水鱼种类中，没有哪一条鱼像它那样名声显赫；的“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使它举世闻名。它便是盛产于梁子湖的武昌鱼。

  6月5日，本报特约记者跟从中央电视台《远方的家》栏目摄制组，泛舟梁子湖，看望武昌鱼原种场，零距离触摸原种武昌鱼，揭秘武昌鱼的宿世此生。

  这天上午，天空飘着阵阵小雨。记者与摄制组一同，在鄂州市水产局总工程师、鄂州市武昌鱼协会秘书长徐兴川的带领下，来到坐落杜山镇的武北武昌鱼原种场。这儿也是农业部同意的全国仅有一家武昌鱼原种场，担负着坚持武昌鱼纯粹基因的使命。

  这儿布满着10多个水池和几个大塘。水池旁，几名来自河南的鱼贩正在购买武昌鱼苗。一名工人穿戴齐腰深的雨衣站在水池里，用一个小碗舀一碗拇指巨细的鱼苗，把水滤干后再将鱼苗倒进一个盛水的尼龙袋里，岸边的人接过尼龙袋，将氧气瓶里的氧气通过塑料管输往袋子里。买鱼苗的李先生来自河南，这天他买了30万尾的武昌鱼苗，每万尾的价格是150元。这些鱼苗将运往河南，而尼龙袋的氧气，能够确保鱼苗成活20个小时。

  原种场场长张正红称，卖鱼苗仅是该场收入的一小部分，每年该原种场售出一万组武昌鱼亲本（一组由一公一母武昌鱼组成）。该场的武昌鱼苗卖往全国各地，不少用于大专院校科研，每年由该场供给的武昌鱼鱼苗约一亿尾。

  一网下去，武昌鱼原种场的大塘里就拉起上百条活蹦活跳的武昌鱼。这些武昌鱼又名亲本武昌鱼，专门用于传宗接代，一组亲本武昌鱼每年能够孵化鱼苗10万尾。

  鱼腹部有两个孔的是母鱼，鱼腹部只要一个孔是公的。徐兴川介绍，公的前部有一个翅叫“胸起”，上面有赤色点点。

  武昌鱼原种场自2004年同意建立之日起，就在梁子湖划定了一个5000亩的武昌鱼原种基因维护库。在这，人工用水草扎成供其产卵的鱼巢，在1米深的水下时隐时现。

  武昌鱼产卵的时刻为每年4月20日到5月20日。20度的水温有利于鱼卵成长。每年5月，原种场就在其基因维护库里投进1000个鱼巢，供武昌鱼天然产卵。工作人员每天查看鱼巢，假设发现有鱼卵附着，随行将鱼巢运回原种场孵化，然后搜集鱼苗在池塘里培养，长到3厘米长时，用网将其他稠浊鱼苗铲除。通过天然挑选和人工挑选，合格的武昌鱼鱼种或培养，或进入苗种商场。

  梁子岛，是梁子湖中唯的一座小岛，面积2平方公里。每年9月梁子湖捕鱼节，市民除了品味梁子湖螃蟹外，不行缺的一道菜便是清煮武昌鱼。

  徐兴川说，清煮武昌鱼最好吃的部位是腹部。鄂州款待显贵的客人，把腹部的鱼肉藏着客人，比方女婿上门，丈母娘必定要把腹部夹给女婿。武昌鱼共有14根刺，但人们岂讳4字，一般称13根半刺。吃武昌鱼要顺着刺夹，鱼吃完后，有14根刺规整地排放在盘里。

  “咱们平常吃的武昌鱼，是正宗武昌鱼吗？”徐兴川连连摇头，正宗的武昌鱼是梁子湖独有的，学名叫团头鲂，是由原华中农大水产系主任易伯鲁教授发现并命名的，白叟已于2009年逝世。

  1955年至1957年，易伯鲁等30多位我国科学院水生生物研讨所人员进驻梁子岛，在梁子湖进行新我国初次大型湖泊鱼类研讨。易伯鲁与同行发现，梁子湖的鳊鱼中，除有记载的三角鲂和长春鲂外，有一种鳊鱼是以往文献上没有的。易伯鲁将这一新物种命名为“团头鲂”。

  易伯鲁于1967年7月13日，在《关于武昌鱼》文章中写道“在鳊鲂鱼类中，有一种团头鲂是梁子湖的共同种类，梁子湖水从鄂城（今鄂州）樊口镇入大江，樊口镇便成了这种鱼的集散地。梁子湖除出产团头鲂外，也盛产三角鲂，而被称为武昌鱼的，最初也可能把三角鲂包含在内，不过三角鲂在我国其它湖泊中也有出产，假如要正名分，那么武昌鱼就应归团头鲂所专有，不应把别的两种在全国散布很广的鳊鱼称为武昌鱼”。

  易教授的观念具有威望性，得到了学术界的认可和尊重。在《辞海》等威望工具书及《我国鲤科鱼类志》等威望作品中记载：“武昌鱼，学名团头鲂，原产于湖北省鄂城县（今鄂州市）梁子湖”。尔后，国内外鱼类学者共同公认团头鲂（武昌鱼）的形式标本出自湖北梁子湖。梁子湖为“武昌鱼母亲湖”。易伯鲁也被人们尊为“武昌鱼之父”。

  央视摄制组正在原种场进行拍照。 特约记者 王德华 摄 本报特约记者 王德华

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