“鮰”味非遗 ！来“渔集”满足你对非遗文化的所有期待
早在宋代苏轼就在《戏作鮰鱼一绝》留下了“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”的咏鱼诗，明朝第一才子杨慎更是称赞鮰鱼：“河豚有毒能药人，鲥鱼味美但刺多，鮰鱼兼有河豚鲥鱼之美，而无两者之缺陷。” 可见鮰鱼自古便是宴请宾客，一道不可多得的珍馐美馔，而论吃鮰鱼，坐落在长江之滨，九省通衢的武汉，无...
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032024-07 -
032024-07
【48812】新年除夕夜吃鱼的涵义含义 大年三十鱼家常经典做法过程介绍
新年为什么吃鱼？新年鱼的吃法！新年为何需求吃鱼?很早以前就有在新年吃鱼的风俗。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈利,也标志着降妖除鬼。 新年吃鱼的涵义是什么？每年新年的时分，家家户户大部分会挑选吃鱼，这关于国人来说万古流芳一项传统，那么终究有什么含义呢?下文详解。 每到新年的时分，家...
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032024-07
【48812】宁波溪坑石斑鱼有望重回餐桌
溪坑石斑鱼肉质细嫩，滋味鲜美，养分丰厚，深受很多购买的人的喜爱。但是，这种鱼饲养困难，主要靠天然捕捉，近年来数量稀疏，市面上已难得一见。奉化饲养户袁岳宁两年前在奉化溪口大雷山上使用梯田建起饲养基地，引入山涧泉流，流水饲养溪坑石斑鱼。 昨日，记者来到坐落奉化溪口石门村金竹地天然村扁担岭头...
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032024-07
【48812】东南早报数字报
■融媒体记者 林维线日起，福建进入新一轮伏季休渔期。眼下，休渔期已过半，记者近来造访泉州、厦门农贸商场发现，海鲜商场全体供给足够，冰鲜水产品和饲养鱼类继续供给，价格有小幅上涨，贝类水产“风行”商场，而三文鱼价格近一个月来呈现显着跌落，顾客也有望迎来“三文鱼自在”。 据了解，休渔期间，泉...
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022024-07
【48812】鳊花-东北网黑龙江-东北网
鳊鱼，又叫鳊，亦称鳊花、油鳊。在我国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的总称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊花最肥。吃起来，又肥而不腻。由于鳊花尽管脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因此肉嫩...
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022024-07
探秘海南石斑鱼繁育往事——美味石斑鱼 科研故事多
这种斑纹美丽的鱼儿不仅肉质细嫩洁白，而且营养很丰富，仅仅是搁上几缕姜丝蒸熟，出锅时再撒上一把葱花，那份质朴的鲜香也能引得饕客们垂涎三尺、唇齿流连。 在上个世纪90年代，石斑鱼在海南还属于珍稀食材。有年长者回忆，“请客吃饭，要点一条石斑鱼得思忖许久，生怕一顿饭就吃掉半个月工资。”但是，如...
