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逛商场烟台渤海湾春鲅鱼上市 20元一斤

时间: 2023-08-22 01:09:07 作者:长江草鱼苗

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  巨细新闻客户端3月17日讯(YMG全媒体记者 刘海玲 拍摄报导)“新上市的本地鲅鱼,锃亮,特别新鲜!”3月16日上午,在芝罘区北马路盈利渔市,新鲜的本地鲅鱼成了卖点,海鲜摊主们一边呼喊一边忙活着为顾客称鱼。

  一位摊主说,这是16日清晨从荣成石岛拉回来的刚下船的鲅鱼,十分新鲜,他拿起一条鲅鱼,直挺挺的,“嗯,够新鲜!假如软塌塌的,就不新鲜了。”有经历的顾客说。

  “春鲅鱼成长在冬春,海水温度较低,成长周期相对较长。肉质细腻、严密、坚固、不易松懈,较之秋鲅鱼更为鲜美。缺陷在于刚进入3月份的鲅鱼个头不算大。”摊主和记者说。鲅鱼越大价格越高,一斤左右的20元/斤,二斤左右的25元/斤,中心巨细的23元/斤。

  卖鱼的空隙,这位摊主还向记者遍及了南、北鲅鱼的辨别,北方鲅鱼全身蓝绿色,阳光下有荧光感;而南边鲅鱼鱼背是灰黑色,鱼肚洁白,鱼背腹色彩清楚。口感上,北方鲅鱼肉质赋有弹性,更鲜美一些;南边鲅鱼肉质松软。

  春鲅鱼,烟台人喜爱用它包鲅鱼水饺、焖鲅鱼,少量调味即可,鲅鱼自带的美味就够了。

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