早春育雏的蛋鸡，一般在秋季即可产蛋，春末夏初育雏的蛋鸡，一般在冬天或次年的初春开产。不论鸡在什么时节开端产蛋，在整个产蛋的过程中，每只蛋鸡均有必定的产蛋规则。在蛋鸡饲养过程中，把握其产蛋规则并按其产蛋规则增减饲料的数量及营养成分，能够充沛的发挥鸡的出产功能，进步饲料报酬率。鸡在产蛋年中，产蛋期一般可分为三个阶段，即始产期、主产期和终产期。

  始产期 从产第一个蛋到开端正常产蛋称为始产期。此期约15天。在此期间，鸡产蛋无规则性，蛋往往不正常。常呈现下列几种现象：一是产蛋距离时刻长，二是产双黄蛋，三是产软壳蛋，四是一天之内产一个异状蛋、一个正常蛋，或两个均为异状蛋，五是产很小的蛋。

  主产期此期产蛋形式趋于正常，每只蛋鸡均具有特有的产蛋形式，产蛋率逐步进步，大约在35周龄，产蛋率到达顶峰，然后逐步下降。主产期是蛋鸡产蛋年中最长的产蛋期，对产蛋量起着重要的效果。因而，在此期间，要添加蛋白质、矿物质和维生素饲料的喂量，并留意添加蛋氨酸、赖氨酸等添加剂，以满意蛋鸡大量产蛋的需求。

  终产期此期时刻恰当短，鸡还能产一部分蛋，但由于其脑下垂体发生的削减，产蛋量敏捷下降，直到不能构成卵子而完毕产蛋。此期开端可进行保持饲养，在确保其身体健康的前提下，恰当削减蛋白质、碳水化合物等精饲料，添加粗饲料的喂量，以到达下降饲养本钱的意图。

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