海鲜河鲜是食材中的一个重要分类，也是咱们在日常日子中经常吃的。咱们吃的最多的水产品应该就数鱼类了。鱼的品种也有许多，其间草鱼是咱们吃的比较多的。不过，不知道我们有没有吃过这种古怪的“草鱼”，它的名字叫“脆肉鲩”。

  这种鱼的长相十分像草鱼，事实上，它也确实便是草鱼，不过却又不同于一般的草鱼。脆肉鲩是经过特别的人工喂食办法，改变了传统草鱼的肉质而诞生出来的。这个脆肉鲩草鱼和一般的草鱼到底有什么不同之处呢？

  脆肉鲩是原产于广东中山的一种草鱼，信任中山人对这种鱼那是再了解不过了。脆肉鲩是吃蚕豆长大的，因而具有了不同于传统草鱼的一种生物特性，这个生物特性便是，它的肉很硬。用一般的烹调办法底子煮不熟脆肉鲩的肉，煮不烂也嚼不动。

  有些网友或许就会猎奇了，饲养户饲养这样的鱼，不就砸手里了吗？那是不会的，中山人表明：那是你们的吃法不对。脆肉鲩尽管不能用传统的烹饪办法做熟，却能做成鱼生，切成薄薄的生鱼片，蘸酱料吃但是一绝，除此之外也能做成火锅配菜。你们有没有吃过这种鱼呢？