不知不觉就已经到了五月初了，而且天气也慢慢变得炎热了，南方的很多地区都已经提前迎来了夏天，现在人们的着装也基本上换成夏季的了。那么在这个比较闷热的季节，大家就很容易食欲不振，特别是面对一些比较油腻的食物。

  然而这一段时期人们对鱼是比较喜爱的。鱼是我们在日常生活中很常见的一种食材，它的肉质细腻，营养价值特别高。而且鱼在各个家庭中的做法也比较多，有清蒸鱼，红烧鱼，辣椒炒鱼等等，在炎炎夏日桌上有一盘鱼也是很开胃的。

  但是有很多网上的朋友表示，现在市场上鱼的品种那么多，不了解什么品种的鱼才是最好吃的。而且很多时候自己买来的鱼来带有一种浓浓的腥味，根本没胃口。那么今天小哥就教大家如何挑鱼，这几种鱼基本上懂行的人都会买，而且目前人工无法养殖，肉质特别细腻，味道也很鲜美。

  相信大家在菜市场都能够正常的看到带鱼的身影，带鱼又叫做刀鱼，牙刀鱼。而带鱼也属于海鱼的一种，不同的海鱼所产的带鱼品质也是不一样的。带鱼特别难在小的池塘或者比较小的海域生长，所以基本上的带鱼都不是人工养殖的。而且带鱼主要生活在深海中，在捕捞的过程中因为受到强大的海压强，所以在我国的市场上流通的带鱼大多数都是死亡的，但是渔民会及时的冰冻，所以大家不需要过多的担心带鱼的品质如何。在这个春夏交替的季节带鱼是最肥美的，所以大家别错过。

  黄花鱼目前在我国是有人工养殖的，但是小黄花鱼并不是，大多数是野生的。因为小黄花鱼大多数都在海底层生长，市场上流通的黄花鱼也是捕捞来的，这种鱼肉质也比较鲜美。

  这种鱼的外观比较奇怪，而且鱼皮就像是粗糙的砂纸一样。不过它的肉质还是比较细腻的，我们在食用这种鱼的时候大多数都会把它的鱼扒掉在食用。这种鱼的蛋白质比较丰富，营养价值也比较高。这是一种比较小众的鱼，基本上没有人养殖。

  现在有很多人养殖鲳鱼，但是人工养殖的基本上都是金鲳鱼。白鲳鱼目前是无法人工养殖的，因为它更适合生活在海里，基本上人工养殖不了，白鲳鱼肉多刺少，个头表较大，口感鲜美，受到了很多消费者的欢迎。

  这四种鱼都是现在人工无法养殖的，肉质鲜美，营养价值比较高。虽然价格相对较高，但是能偶尔买来补充营养。