2012年，武汉华中农业大学的高泽霞团队决定把科研方向定为培育无刺鱼，解决人类吃鱼经常被鱼刺卡喉的痛点。

  所谓鱼刺，指的是鱼类的肌间刺，密密麻麻分布在鱼类肌肉里的细微骨刺，这种肌间刺是低等真骨鱼类特有的一种结构，肌肉不够发达的低等真骨鱼依靠这些肌间刺来控制身体，提高个人的灵敏度。

  但肌间刺并不是必需的，高等真骨鱼类的肌肉会慢慢的发达，仅凭肌肉就能控制全身，因此肌间刺会慢慢的少。

  去除肌间刺，低等真骨鱼依然可以活，只是灵敏度和爆发力会低于有肌间刺的同类低等真骨鱼。

  根据研究，真骨鱼类的基因里必定存在一个开关以控制肌间刺的生长，只要找到这个开关就能解决鱼长刺的问题。

  想找，办法只有一个，盲人拆盒，一组基因一组基因的试，不断缩小范围，然后精准定位。

  2018年，高泽霞团队惊喜的发现，有一组试验鱼的鱼刺大量减少，数代纯化后，极限情况下可以把鱼刺减少大概70%，只有尾部肌肉还顽固的留有鱼刺。

  如果我能让绝大多数鱼刺消失，那理论上我必然可以让全部鱼刺消失，只要逐步的提升精度就可以。

  于是高泽霞团队在这一次发现的基础上，不断缩小范围，不断尝试新的排列组合。

  2019年底，高泽霞团队成功了，数代纯化后，整整几百条斑马鱼，全部无刺，而且再经历几代繁育，后代也是无刺斑马鱼。

  这一次，高泽霞团队精准找到了鱼类无刺的主效基因，历经7年的辛苦，无数次的失败，终于有了一个完美的结果。

  为了加速研究，实验的时候高泽霞团队用的是斑马鱼，这种鱼生长繁殖特别快，只要三四个月就能观察到一代的培育结果，很适合做实验但并不好吃。

  才饮长江水，又食武昌鱼，在所有中国鱼里，武昌鱼的名气可谓是最大的那一个，最适合作为第一个无刺鱼品种。

  经过反复尝试和匹配，2022年9月，高泽霞团队正式培育出了完美的无刺武昌鱼。

  但如果放在X光机下，能够准确的看出有刺武昌鱼具有密密麻麻的肌间刺，而无刺武昌鱼没有，仅有脊椎骨和肋骨，也就是只有大块鱼骨而没有细微鱼刺。

  肉里无刺的武昌鱼，可以轻易剥离主要骨骼，然后留下的就是纯肉，可以随便咬，里面绝不会暗藏鱼刺。

  根据测试，无刺武昌鱼虽然一点刺没有，但鱼肉中的氨基酸、脂肪酸含量和普通有刺武昌鱼都一模一样，肉质和口感完全一样，而且无刺武昌鱼的生长发育也和正常有刺武昌鱼一样，具备大规模繁衍鱼苗的能力。

  根据目前的进度，几年后无刺武昌鱼就可以繁衍出足够的数量，从极为稀有的实验鱼变成菜市场里能买到的民用鱼。

  消息发布后，大家沸腾了，而网友留言里最想吃的是鲫鱼，那个常规鱼类里最鲜，但刺最多的鲫鱼。

  其实不止是鲫鱼刺多，中国人常吃的四大家鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，全都是多刺鱼，肌间骨一个比一个发达，一口鱼肉半口刺。

  在无刺武昌鱼培育成功，进入测试阶段时，高泽霞团队就慢慢的开始着手进行其他常规鱼类的改造了，其他的科研团队有些也引用了无刺鱼主效基因进行了相关改造工作。

  目前，高泽霞团队和其他科研团队，已经在草鱼、银鲫、鲢鱼、鳊鱼身上成功实现了鱼刺基因的敲除，目前的试验进度已经到了减少50%鱼刺的F0代少刺鱼地步，这些少刺鱼形态正常，习性和普通有刺鱼没有差异。

  只需要将这些鱼不断繁殖，就可以不断纯化，根据历史经验，大概到第三代就会出现遗传性状稳定的纯合体，也就是真正的无刺鱼。

  鳊鱼两年一成熟，鲫鱼一年一成熟，换句线年后第一条无刺鳊鱼就会诞生，2年后第一条无刺鲫鱼就会诞生。

  一切顺利的线年后，无刺鳊鱼有希望进入菜市场，5年后，无刺鲫鱼有希望进入菜市场，其他无刺鱼也是类似时间，根据这种鱼的繁育时间自己倒算。

  给科研团队足够的时间，他们能够把目前人类所有的有经济价值的有刺鱼，全部改造成无刺鱼。

  这将是人类食用鱼行业的一次大规模升级，很多鱼类的受喜爱排名将会出现重大变化，尤其是那个最鲜但刺最多的鲫鱼。

  至于群众呼声较大的什么无核芒果，无籽石榴，给科学家一段时间，我相信他们也能弄出来。

  数年培育期后，无刺武昌鱼就能和大家见面了，相信无刺鲫鱼也能很快和大家见面，其他所有的常规鱼类的无刺品种，都会一步步的安排上。

  我们的孩子，也许再也感受不到被鱼刺卡住喉咙的痛苦，只会记得鱼肉的鲜美，对吃鱼的态度会和我们截然不同。