石斑鱼，是一条高档鱼，近几年也正逐渐走向普通百姓的餐桌，其价格也渐渐被普通百姓所接受。从2013年开始，持续走低的市场行情，让这条鱼的养殖面临着发展瓶颈，尤其是珍珠龙胆，青斑等养殖量较大的售价相对低端的品种。

　　据了解，近日海南地区，1kg以上的珍珠龙胆石斑鱼价格在15元/斤左右，与上周价格相比，比上周下跌了4元/斤左右；规格在0.5~1kg的价格是25元/斤左右，相比上周下跌了3~5元/斤左右。福建地区，1kg以上的珍珠龙胆石斑鱼价格在19元/斤左右，相比上周价格下降了7元/斤左右，规格在0.5~1kg的珍珠龙胆石斑鱼价格是35元/斤左右，相比上周价格下降了2~5元/斤。

　　成鱼的价格下降，一来是春节的拉动效应逐渐下降，二来是长期鱼价行情低迷的影响。

　　这种情况对今年的养殖投苗积极性有何影响？未来这条鱼的行情市场将会怎样？《当代水产》杂志社记者对此进行了调查采访。

　　海南作为石斑鱼的主养殖区域，近几年石斑鱼并不好养，病害较多，成活率受到一定影响。据海南耀扬养殖基地总经理戴光曙介绍，现在石斑鱼都是杂交品种，优势显而易见，适应能力较强。除了海南，半咸水的地方也可以养，且近几年内陆养石斑鱼也比较多，所以海南的石斑鱼养殖优势逐渐丧失。此外，市场消费量有限，加上成鱼供应量的攀升，整个市场供大于求，价格下降成为必然。

　　在海南的陵水、万宁等地，3~4斤左右的珍珠龙胆石斑鱼存塘较多。由于去年珍珠龙胆的价格一度涨到35元/斤甚至更高，春节时石斑鱼的价格也达到了25元/斤左右，所以部分养殖户存在惜售的心理。加上春节之后，气温回升，之前寒潮时发病的鱼也慢慢恢复，以至于现在市场石斑鱼量积压，价格有所下降。

　　海南蓝海洋水产养殖有限公司董事长陈有铭介绍：“目前石斑鱼存塘量是去年同期的两倍，主要是价格太便宜养户不愿卖。”有10来年经验的海南文昌一石斑鱼苗场黄老板也表示：“之前每天都有5~6辆车到码头收鱼，而现在每天也就1~2辆车收鱼，目前鱼排存量很大。”

　　往年同期，已是小苗上市的时节，但现在的市场上还基本上没有小苗，小苗集中上市期预计比往年晚2个月左右。戴光曙表示:“受寒潮影响，大批鱼死亡。且近期海南温度也还较低，种鱼孵化较少，所以市场苗量不多，苗价上涨。”

　　据了解，这两天，珍珠龙胆石斑鱼苗规格在5公分以下的，目前市场行情报价为2~3元/尾；规格在5公分以上的，价格为0.7~0.9元/公分，相比去年同期，鱼苗价格持续上涨了0.2~0.3元/公分。

　　“海南目前温度偏低，除了三亚，其它地方暂时还鲜有苗孵化出来，所以苗价上涨。”海南海王星水产科技有限公司销售总监文彦也向记者介绍道。

　　陈有铭也表示：“春节期间受寒潮冷空气影响，水温低母鱼产卵很少，目前鱼苗并不多，故而价格有所上涨。”

　　除了小苗出产延后，有天气和行情影响，养殖户投苗观望心态较多。因为受低气温影响，养殖户担心此时投苗的成活率，至今为止，投苗的养殖户很少。在广西、福建地区，石斑鱼的投苗尚未开始。

　　不少海南养殖户都表示，现在都处于迷茫期，尤其是寒潮之后。今年具体养不养石斑鱼还有待观望，具体是养珍珠龙胆，还是老虎斑、青斑、老鼠斑，现在都还不能决定。至少要到清明节之后，根据石斑鱼苗的详细情况再做决定，观望情绪浓厚。

　　海南万宁、陵水的养殖户也表示，现在成鱼价格低，卖出去也是亏本，所以打算继续将鱼养到7~8斤/条时再出售，并且今年不打算再投新苗。

　　海南三亚养殖户王老板表示：“今年打算到6月份才拿苗，据我所知，我认识的养殖户当中已经有3/10现在已经停产了（年前已经全部卖鱼），他们也还是处于观望状态，看市场情况决定要不要改养其他品种。”

　　“目前气温比较低，我暂时还不敢投苗，等天气好转再考虑投苗，身边的朋友也都是和我一样的态度。”海南儋州养殖户吴老板说道。

　　在广西，一些本打算今年养殖石斑鱼的养殖户也表示今年将继续养虾，不再转养石斑鱼了，“现在鱼苗价格高，成鱼价格也不好，还是不养石斑鱼了。”

　　“今年养殖户投苗的热情较去年少了很多，今年海南珍珠龙胆的投苗可能会减少20%左右。”海南三亚福联水产发展有限公司董事长詹钟仁表示。

　　谈及石斑鱼未来的行情，行业人士都表示不太乐观。福建大昌生物科技实业有限公司西南区销售经理刘心垒表示：“石斑鱼已确定进入了微利时代，养殖成活率如果持续走低，养殖户还会亏损。”黄天祥也认为：“短期内，未来这条鱼的行情很难有提升。”

　　“石斑鱼现在和南美白对虾一样，前两年比较好养，后面病害较多。以前龙胆种鱼都是国外进口，现在基本都是国内自主筛选，所以种质这块退化非常严重。”戴光曙感慨道，“之前珍珠龙胆养6~8个月就能够达到成品出售了，现在起码要10个月才可以出鱼。如果成鱼价格持续走低，估计再过1~2年，这条鱼就废了。”

　　从去年下半年开始，石斑鱼价格，尤其是珍珠龙胆，由于养殖量上升较快，国家经济下行，加上成鱼销售经营渠道无显著的拓展，市场消费没有很好的提升，是目前石斑鱼面临窘境的最根本原因。未来，这条鱼要持续发展，只有两天路，一是控制市场整体养殖量，二是开发新的消费市场。