秋天的时节里，进补少不了，这时分吃鱼是很不错的挑选，而蒸鱼滋味鲜美有养分，白叟小孩都适合吃。不过要知道的是，蒸鱼时先放“调料”仍是后放呢？本来很多人做错了，难怪鱼肉不嫩滑！

  蒸鱼的品种也十分多，能够蒸鲈鱼、鳊鱼、钳鱼、多宝鱼等，平常吃得最多的便是蒸鲈鱼了， 鲈鱼在秋天吃也是比较好的，做法也最简略，当然蒸鱼的时分肯定要蒸好后才放调料，这样鱼肉会更新鲜。

  鲈鱼准备好后，首先把鱼整理洗刷洁净，鱼的鱼鳞必定刮洁净，然后切上花刀，再准备好姜和葱，在鱼里倒入适量料酒抹均匀，然后再把姜切成片或许丝放在鱼肚子里和鱼身上，再放少量葱段，就能够上锅蒸了，这时分必定不能够放调料，否则鱼肉就不细嫩。

  鱼上锅蒸20分钟左右，就能够出锅了，出锅后把姜片或许姜丝拿出来，盘子里的水倒掉，或许从头换一个盘子，然后再把姜丝葱丝放在鱼上面，然后淋上蒸鱼豉油调料，最终烧上一点热油，淋在姜丝葱丝上面，蒸鱼就做好了。

  蒸鱼的调料能够精确的经过自己的口味来做，假如喜欢吃辣椒的朋友，能够炒一点辣椒酱淋在鱼上面，滋味都十分好吃，你蒸鱼的时分都是先放调料仍是后放调料呢！秋天到了，多吃鱼肉也适当的好哟！