初冬，吃肉不如吃这鱼，细嫩鲜美肉多刺少，多吃补气养血，维护心脏，健脾养胃！

  俗话说得好：“入冬进补，来年打虎”，冬天摄生，成了现代人常常挂在嘴边的一句话，人们在进入秋冬天节后，都会适当地敞开补养形式，多弥补些蛋白质，维生素和微量元素，对咱们的身体大有优点，只需弥补好咱们的身体，才干保暖御寒，温暖过冬。现在已确认进入了初冬，假如咱们想进补，特别是中老年人，我主张咱们咱们，吃肉不如多吃这鱼，由于鱼肉细嫩鲜美，是典型的低脂高蛋白食物，并且易于消化吸收，很合适中老年人群食用。

  想要吃鱼，也要学会挑鱼，有些鱼尽管鲜美，可是鱼刺较多，吃起来还会怕鱼刺卡喉。还有的鱼，腥味较重，肉质发柴，吃起来不新鲜还有滋味。那么咱们要选什么鱼好呢？我引荐咱们吃鲈鱼，现在小河道里也有鲈鱼了，我今日就看见老渔民捕捉到了一条鲈鱼，我随即买了下来，老渔民还送了我一条小鳊鱼。鲈鱼性平味甘，赋有丰厚的不饱和脂肪酸，肉质细嫩鲜美，并且肉多刺少，有健脾养胃、补气养血、维护心脏等成效，常常食用，可改进脾胃虚寒，增强体质，防备贫血，还可养分心肌，进步心脏功用等。

  鲈鱼一般都是清蒸着吃的，今日，我换一个方法来做，参加萝卜红烧，萝卜是这个时节的时令蔬菜，一向都有小人参的称谓，很多人都喜欢吃萝卜，我也很喜欢，用萝卜与鲈鱼一同烧，没想到比清蒸还好吃，具体的操作过程共享给咱们。

  调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，白酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺。

  第一步，鲈鱼腌制。先把两条鱼洗杀好，刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲刷洁净后擦干水分，参加食盐和白酒涂改均匀，腌制去腥。

  第二步，萝卜切块。接着，去菜园子里拔出2个萝卜，洗去泥巴后，刨去外皮，先切小段，再切成块状，放入锅中焯水后，捞出过凉，放入碗中备用。

  第三步，煎鱼。炒锅预热，参加食用油，再撒上少量食盐，然后放入擦干水分的鲈鱼，中火煎制。煎鱼前参加食盐，能够有用的防备粘连，破皮。

  第三步，翻面。鱼刚放入锅中，不要急着去翻动它，只需悄悄晃动锅底，让它煎制均匀即可，比及晃动锅底鱼能动了，就能够翻面了。

  第四步，参加调料。相同的方法，煎好另一面后，参加葱花、姜片，料酒爆香，然后再参加生抽和老抽上色。最终参加萝卜，放在鱼的下面，能够有用的防备粘锅。

  第五步，焖煮出锅。接着参加清水，与食材齐平，大火烧开后，转小火焖煮至萝卜软烂，鱼肉熟透，即可转大火参加白糖，提鲜收汁，汤汁不多时，即可出锅。

  第六步，制品图。这样做出来的鲈鱼，肉质鲜美，细嫩无骨，便是孩子也能够食用，只需把脊梁骨弄掉就能够了。萝卜参加到鲈鱼里边煮往后，也特别鲜美，的确很好吃的。

  关于鲈鱼的好吃做法，就共享到这儿，朋友们，你喜欢吃鲈鱼吗？怎么做更好吃呢？欢迎各位在谈论区留言，和爱喜一同共享，厨艺有限，请多多指教。