质料：武昌鱼、五花肉、生姜、彩椒。豆瓣酱、陈醋、生抽、料酒。做法：1、武昌鱼除鳞、去腮、去内脏、去腹内黑衣，用流水冲刷洁净后，鱼身双面用切划出菱形，洒适量盐、生抽用保鲜膜包裹后移入冷藏腌制1小时以上。

  武昌鱼除鳞、去腮、去内脏、去腹内黑衣，用流水冲刷洁净后，鱼身双面用切划出菱形，洒适量盐、生抽用保鲜膜包裹后移入冷藏腌制1小时以上

  起锅，将锅完全烧热后，倒入适量油烧至六成热时，将腌制好的鱼放入煎至双面金黄

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