一般人都可食用1.适合贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；2.凡患有缓慢痢疾之人忌食。

  武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背拱起显着，头小、口小，体侧尘埃色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等巨细，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

  武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之成效，能够防备贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

  1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼味道鲜美；

  《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲒食之，助脾气，令人能食，作羹膳食迷人，功与鲫同。

  1.姜洗净，10克切片，3克切丝；2.葱去根须，洗净，10克切段，10克切丝；3.将宰杀洗净的鳊鱼（武昌鱼）用料酒75 克，精盐4 克、姜片、葱段腌渍15 分钟...具体的介绍