都说想要留住一个人的心，先要留住他的胃！一个当地能否招引游客，美食肯定是一大重要因素。

  离“五一”还有差不多一周时刻，各种大数据都在剖析说，本年的“五一”会是史上最热黄金周。

  这样的出游热度，坐落新安江、兰江、富春江三江交汇处的建德三都渔村的渔嫂们也坐不住了！

  昨日，渔嫂们搞了个“渔村九鲜”评选大赛：要将厨艺再上一个台阶，要成功地引起你的留意！

  三都渔村，是一个山水盘绕间悄然怒放、如世外桃源般的美丽村落，它与梅城南顶峰、北顶峰隔三江口相望，“望古塔，游三江，扬帆七里醉渔家”是三都渔村的真实写照。

  大伙儿都知道，渔村有着悠长的九姓渔民文明。据史料记载，元朝末年，明朝皇帝朱元璋打败陈友谅后，将其麾下陈、钱、林、李、袁、孙、叶、许、何九姓将领的族员，驱逐出陆地，禁绝在岸上寓居，俗称“九姓渔民”。

  渔村环境优美，民俗憨厚，全村70余户均为渔民，渔家文明特征明显，“九姓渔民婚礼”、陈旧的捕鱼办法和原始的捕鱼东西、夜捕鱼昼补网的生产方式以及憨厚仁慈的民俗是这儿特有的风俗习惯。

  “尽管三都渔村在外名望不小，但服务无止境，特别旅行要素中的吃，作为招引游客法宝，更是要动足脑筋。”三都镇旅行办相关担任人说，三都渔村美食许多，之前结合九姓文明推出过“九姓九菜”，尽管引起了必定反应，可是由于烹饪进程繁琐，一般厨师难以把握技术等原因，显得有一点“不接地气”，难以在农家乐中大规模推行。

  “这次‘渔村九鲜’的评选，便是要对本来推出的‘九姓九菜’来优化，推出9道具有渔村特征且最家常的菜品，渔家乐家家户户都能烧出来，游客随时随地都能吃上。”三都镇党委副书记蒋一新说。

  昨日的三都渔村，从上午开端就时晴时雨，到了下午一点多，雨越下越大，可把村里的鱼嫂们急坏了。比及竞赛时刻，天空忽然放晴，咱们一阵喝彩。

  渔村的美食，首战之地的是鲜，各种江鲜河鲜。所以这次竞赛的主题便是“渔村九鲜”。

  先选食材，要求平常都有的：大头鱼、三江鳊、鳜鱼、白条、汪刺鱼、小杂鱼、螺丝、泥鳅、黄鳝、虾、鲫鱼、鳗鱼、河蟹、棍子鱼 、草鱼，总共15种。

  “13家渔家乐，13位渔嫂，每人按抽签次第，选三种江鲜，在自家厨房做三道菜参赛。”三都镇妇联主席朱政钰说，咱们规则时刻端到竞赛现场，相同的江鲜为一组，请评委投票，评委每人有九票，可是每组菜只能投一票，票数从高到低摆放，票数最多的前九道中选‘渔村九鲜’。”

  竞赛敞开，咱们来到渔民鱼庄看渔嫂烧菜，渔嫂钱根燕参赛的三道菜是“酱爆螺蛳”、“锅仔鳊鱼”、“清蒸桂鱼”。

  竞赛开端半小时前，她和老公老许开端忙活各种预备。钱根燕掌勺，老许担任打下手。“菜好吃不好吃最考究时刻，鱼杀早了不新鲜，菜做早了凉了不好吃。”为了可以更好的确保鱼的风味，老许掐着时刻，一把菜刀三分钟内处理好活鱼，立马递给了钱根燕……

  下午3点，39道热火朝天的甘旨按时摆上了渔村水上走廊，草鱼、鳊鱼、白条……红烧、清蒸、葱油……长长的一列。游客乡民们闻着味都赶了过来，“老远就闻到香味了。”

  大半个小时候评选后，“渔村九鲜”正式出道：清蒸桂鱼、红烧鳝片、爆腌白条、酱爆螺蛳、清蒸鲈鱼、锅仔鳊鱼、双椒鱼头、红烧河虾、椒盐棍子鱼。

  “咱们主要从口味、质料、文明三个方面归纳考量，加分项在于可以凸显渔村特征。”浙江省餐饮行业协会副会长、烹饪技术大师工作室领衔人王拥军说。

  “像口味方面，由于渔村的特色在于咸辣鲜，所以同一种食材红烧爆炒会更有优势，所以九味里清蒸的菜只要两道。质料方面的话，也是愈加倾向群众食材，咱们没选河鳗，由于河鳗相对小众，渔村里自身吃的也不多，像棍子鱼鳊鱼这些更具代表性。”

  强烈推荐，这个五一，还有接下去的日子，去三都渔村必定要“渔村九鲜”，渔家乐家家户户都能烧，主张你个个都关键。

  去三都渔村，如果是公交出行，可在建德轿车东站乘前往三都、洋尾的班车，于三都大桥桥头站下车前往渔村。

  自驾的话，杭新景（杭千）高速杨村桥出口下，往梅乡镇方向，过三都大桥后右拐就到。