石斑鱼以往常被视为贵重食材，价格可达数百元一斤。但随着石斑鱼种类的多样化及饲养技能的显着前进，这类高端海鱼正逐渐变得愈加顾客所承受。我国在石斑鱼育种范畴获得的打破，加之老练的饲养技能，为商场供给了强壮支撑。据统计，全球饲养石斑鱼中，有超越对折，即三成以上，产自我国。我国不只坚持石斑鱼产值的国际领头羊，并且产值在曩昔十年间完成了腾跃式增加，从2009年的4万吨敏捷攀升至当时的18万吨。

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