崇明1饭店正出售长江刀鱼。目前市场上各类刀鱼混杂，“海刀”、“湖刀”冒充“江刀”，市民谨防上当。东方网3月6日消息：据《东方早报》报道，受天冷等因素影响，长江刀鱼堪称今春水产界的奢侈品，而此前预估2200元/斤的价格和上周末上市的时间被全盘打乱。“3两的长江刀鱼，昨天刚捞上的，包上了，就等你来收。”1听到老朋友呼唤，崇明渔民老陈赶紧从船舱钻出。不过，热情归热情，开捕6天来，这是老陈捞到的第2条长江刀鱼，虽然崇明是长江刀鱼洄游第1站，但老陈们捞上来的长江刀鱼绝大多数卖到了江苏。“这几天鱼确实少，条重2两以上的长江刀鱼已经卖到3300元/斤了。线条长江刀鱼崇明是长江刀鱼洄游的第1站。上海崇明岛陈家镇团结沙港口，越江大桥开通之前，1直少有人问津。不过，随着大桥效应的辐射，渔船沙船纷纷迁移至此。现在，这里成了鳗鱼、刀鱼交易的第1站。每年春天到清明节前，长江刀鱼性成熟，从大海洄游到长江中上游产卵，首先进入的就是这块水域。快艇从港口开出约20分钟，便能看到江面上1排排整整齐齐漂着的浮标。“浮标下就是长江刀鱼网，又叫流刺网，每张网两层，长18米，高3米。不过今天天气阴，又下雨，你看不到渔民收网。”说线带颇有些“势力”的“鱼老板”。长江渔民们渔船1出港，少则1个月多则两3个月的时间才返港。捞上的鱼上岸进市场，靠的就是这些固定向他们收购的“鱼老板”们。上海段长江刀鱼开捕以来，陈忠便每天开着自己的快艇，1艘渔船1艘渔船挨个向渔民收长江刀鱼。再将收来的长江刀鱼发往长3角的市场或者直接送进高档酒店。几经交涉，他同意带记者上船，看看长江刀鱼收购和捕捞的场景。快艇开到老陈的船之前，陈忠已经扑了两家人的空，都说今年长江刀鱼少，这两天没捞到长江刀鱼。老陈1边喜滋滋地解开红色毛巾包着的长江刀鱼，1边和记者说，今年天气冷，长江刀鱼上来得也晚。“拉空网不稀奇，每个渔民都碰到的。”陈忠的伙计小钱1边小心翼翼地过秤，1边听老陈说，开捕6天，他也才捞到两条长江刀鱼。“那能赚钱吗？”“渔民，老天爷赏饭吃，渔船吃油厉害得很，不亏就很开心了。”老陈说，去年长江刀鱼捕捞量在这几年还算可以，刚开始捕捞那几天每天能捞个3斤的样子。今年，开春下了雪，长江这1带水温低，加上开捕之后又是下雨又是大雾，6天只捞到两条。长江刀鱼收购价最高3300元/斤昨天长江口小雨。船1开到江心，风和雨都比岸上大了很多。“现在正是潮大的时候，渔船都停着不动，省马力，到下午要退潮的时候，我们会再打1网。”奚师傅解释，这里捕刀鱼都划片。长江受海水潮汐影响，每天有两次涨潮落潮现象，时间早晚间隔12个小时。1般捕长江刀鱼都是两3条船1帮，所谓的帮，实际上的意思就是互相帮助的意思，把网拴在两船之间，涨潮前半个小时从上游撒网，然后船1齐顺流而下，到达某1地点后再1齐收网。陈忠则和记者说，他们1般退潮的时候来收长江刀鱼。每个鱼贩收的渔民也相对固定。“这几年价钱高了，来收长江刀鱼的人也多，竞争大了，相互起冲突的事也是有的。”说话间，陈忠已收完上午的长江刀鱼。9个点14艘船，总计收了不到20条长江刀鱼。最大1条355克，最小的也有80克。“长江捞上来的长江刀鱼1般个头都大，1两半以下的不多。这几天鱼确实少，条重2两以上的长江刀鱼已经卖到3300元/斤了。也就是说，2两以上的长江刀鱼差不多要卖1000元/条。”真正“长江刀鱼”还没来，市民谨防上当昨日，记者在上海铜川水产市场、东方国际水产中心等地获悉，目前，真正的长江刀鱼还没有流入市场，市民若想买长江刀鱼谨防上当。铜川水产批发商业市场杨老板坦陈，今年长江刀鱼太贵，“江面有鱼上来也特别少。1些饭店老客户就是来拿海刀都觉得价格贵，长江刀鱼更是不敢进货。因为长江刀鱼如果1两天卖不掉，放进冰箱再卖，品相就要差很多，很容易砸在手里亏本。”东方国际水产中心则坦言，他们市场平价水产多1些，最早要到3月中旬才会开售长江刀鱼，还要看届时的捕捞量和价格情况。那么，市场上没有长江刀鱼，饭店不敢进货，现在捕捞上来的少量长江刀鱼去了哪里？“都被懂行的人还有顶级的餐饮酒店订了。”1名不愿透露姓名的鱼商和记者说，在常州，就有1个私人老板，因为关系熟，直接向他们预订的。“1般常州、靖江、江阴吃得多，这1带老板多。还有大的长江刀鱼，上岸就被直接买走供应1些高端餐饮企业，确实不太可能流入市场。”其坦言，刚开捕的长江刀鱼，是典型的奢侈品。

  刀鱼的价格最贵的就是长江野生刀鱼，主要是星级酒店，会所，老板接待贵客。物以稀为贵，数量慢慢的变少了。 湖刀的价格相对便宜，主要市场1些饭店，湖刀主要在内河，长江的支流。 浙江刀价格就更低了，大多数都用在农产品市场。 2018年长江刀鱼价格 1.50两/条每斤500元； 1.78两/条每斤800元； 2.0两/条每斤1500元； 2.5两/条每斤1800元； 3.0两/条每斤2500元； 3.5两/条每斤2800元； 刀鱼是时价，每天的价格都有波动。 购买时1定要认准长江野生刀鱼，不要被浙江刀鱼，海刀鱼蒙骗。 很多中间商181抬181高000市场11价格，争取高额利润。

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  往每临近清明刀鱼价格都要涨今例外关惠民桥水产市场章茂华昨和记者说宗江刀鱼已经刚市1500元/斤涨2000元/斤。

  刀鱼的价格最贵的就是长江野生刀鱼，主要是星级酒店，会所，老板接待贵客。物以稀为贵，数量慢慢的变少了。湖刀的价格相对便宜，主要市场1些饭店，湖刀主要在内河，长江的支流。浙江刀价格就更低了，大多数都用在农产品市场。2018年长江刀鱼价格1.50两/条每斤500元；1.78两/条每斤800元；2.0两/条每斤1500元；2.5两/条每斤1800元；3.0两/条每斤2500元；3.5两/条每斤2800元；刀鱼是时价，每天的价格都有波动。购买时1定要认准长江野生刀鱼，不要被浙江刀鱼，海刀鱼蒙骗。很多中间商181抬181高000市场11价格，争取高额利润。

  崇明1饭店正出售长江刀鱼。目前市场上各类刀鱼混杂，“海刀”、“湖刀”冒充“江刀”，市民谨防上当。 东方网3月6日消息:据《东方早报》报道，受天冷等因素影响，长江刀鱼堪称今春水产界的奢侈品，而此前预估2200元/斤的价格和上周末上市的时间被全盘打乱。 “3两的长江刀鱼，昨天刚捞上的，包上了，就等你来收。”1听到老朋友呼唤，崇明渔民老陈赶紧从船舱钻出。不过，热情归热情，开捕6天来，这是老陈捞到的第2条长江刀鱼，虽然崇明是长江刀鱼洄游第1站，但老陈们捞上来的长江刀鱼绝大多数卖到了江苏。 “这几天鱼确实少，条重2两以上的长江刀鱼已经卖到3300元/斤了。线元/斤还只是收购价。 6天仅捞到2条长江刀鱼 崇明是长江刀鱼洄游的第1站。上海崇明岛陈家镇团结沙港口，越江大桥开通之前，1直少有人问津。不过，随着大桥效应的辐射，渔船沙船纷纷迁移至此。现在，这里成了鳗鱼、刀鱼交易的第1站。每年春天到清明节前，长江刀鱼性成熟，从大海洄游到长江中上游产卵，首先进入的就是这块水域。 快艇从港口开出约20分钟，便能看到江面上1排排整整齐齐漂着的浮标。“浮标下就是长江刀鱼网，又叫流刺网，每张网两层，长18米，高3米。不过今天天气阴，又下雨，你看不到渔民收网。” 说线带颇有些“势力”的“鱼老板”。长江渔民们渔船1出港，少则1个月多则两3个月的时间才返港。捞上的鱼上岸进市场，靠的就是这些固定向他们收购的“鱼老板”们。 上海段长江刀鱼开捕以来，陈忠便每天开着自己的快艇，1艘渔船1艘渔船挨个向渔民收长江刀鱼。再将收来的长江刀鱼发往长3角的市场或者直接送进高档酒店。几经交涉，他同意带记者上船，看看长江刀鱼收购和捕捞的场景。 快艇开到老陈的船之前，陈忠已经扑了两家人的空，都说今年长江刀鱼少，这两天没捞到长江刀鱼。老陈1边喜滋滋地解开红色毛巾包着的长江刀鱼，1边和记者说，今年天气冷，长江刀鱼上来得也晚。 “拉空网不稀奇，每个渔民都碰到的。”陈忠的伙计小钱1边小心翼翼地过秤，1边听老陈说，开捕6天，他也才捞到两条长江刀鱼。“那能赚钱吗?”“渔民，老天爷赏饭吃，渔船吃油厉害得很，不亏就很开心了。” 老陈说，去年长江刀鱼捕捞量在这几年还算可以，刚开始捕捞那几天每天能捞个3斤的样子。今年，开春下了雪，长江这1带水温低，加上开捕之后又是下雨又是大雾，6天只捞到两条。长江刀鱼收购价最高3300元/斤 昨天长江口小雨。船1开到江心，风和雨都比岸上大了很多。“现在正是潮大的时候，渔船都停着不动，省马力，到下午要退潮的时候，我们会再打1网。”奚师傅解释，这里捕刀鱼都划片。 长江受海水潮汐影响，每天有两次涨潮落潮现象，时间早晚间隔12个小时。1般捕长江刀鱼都是两3条船1帮，所谓的帮，实际上的意思就是互相帮助的意思，把网拴在两船之间，涨潮前半个小时从上游撒网，然后船1齐顺流而下，到达某1地点后再1齐收网。 陈忠则和记者说，他们1般退潮的时候来收长江刀鱼。每个鱼贩收的渔民也相对固定。“这几年价钱高了，来收长江刀鱼的人也多，竞争大了，相互起冲突的事也是有的。” 说话间，陈忠已收完上午的长江刀鱼。9个点14艘船，总计收了不到20条长江刀鱼。最大1条355克，最小的也有80克。“长江捞上来的长江刀鱼1般个头都大，1两半以下的不多。这几天鱼确实少，条重2两以上的长江刀鱼已经卖到3300元/斤了。也就是说，2两以上的长江刀鱼差不多要卖1000元/条。” 真正“长江刀鱼”还没来，市民谨防上当 昨日，记者在上海铜川水产市场、东方国际水产中心等地获悉，目前，真正的长江刀鱼还没有流入市场，市民若想买长江刀鱼谨防上当。 铜川水产批发商业市场杨老板坦陈，今年长江刀鱼太贵，“江面有鱼上来也特别少。1些饭店老客户就是来拿海刀都觉得价格贵，长江刀鱼更是不敢进货。因为长江刀鱼如果1两天卖不掉，放进冰箱再卖，品相就要差很多，很容易砸在手里亏本。”东方国际水产中心则坦言，他们市场平价水产多1些，最早要到3月中旬才会开售长江刀鱼，还要看届时的捕捞量和价格情况。 那么，市场上没有长江刀鱼，饭店不敢进货，现在捕捞上来的少量长江刀鱼去了哪里?“都被懂行的人还有顶级的餐饮酒店订了。”1名不愿透露姓名的鱼商和记者说，在常州，就有1个私人老板，因为关系熟，直接向他们预订的。“1般常州、靖江、江阴吃得多，这1带老板多。还有大的长江刀鱼，上岸就被直接买走供应1些高端餐饮企业，确实不太可能流入市场。”其坦言，刚开捕的长江刀鱼，是典型的奢侈品。

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