提到草鱼，很多人一定不会感到陌生，草鱼是我们生活中非常的常见的一种淡水鱼，分布十分普遍，任何的河流湖泊中几乎都能见到草鱼的身影，而且草鱼好养殖，生长速度快，口感也特别的鲜美，营养价值也非常的丰富，所以草鱼也是我国四大淡水家鱼之一，受到很多人的欢迎，草鱼的吃法多样，几乎适用于任何一种烹饪方式，不管是哪一种做法都特别的美味，而且因为非常的常见，所以草鱼的价格也同样是比较便宜实惠，一般也就几块钱一斤左右。但是咱们今天要说的这种鱼，它常被错认成草鱼，却比草鱼珍贵，一斤卖到数百元，如今已不多见。

  这种鱼也属于一种淡水鱼，它的长相和我们经常吃到的草鱼非常的相似，如果和草鱼放在一起，一般人很难分辨出来。但是这种鱼却不像草鱼的那样的常见，一般只生活在长江以南少数的水域中，相比草鱼，这种鱼对于水质的要求比较高，养殖难度很大，而且喜欢生活在水流湍急的河流中，因此这种鱼的肉质要比草鱼鲜美许多，肉质更加的紧实弹牙，营养价值也更加的丰富，富含多种对人体有益的营养成分，所以不管是口感还是营养价值，是草鱼无法比拟的。价格非常的感人，一般一斤可以卖到数百元左右，有些甚至更高。

  但是虽然价格感人，但并不还在于这种鱼的鱼肉受欢迎，更多的是因为它的鳞片，这种鱼的鳞片非常的大，要比很多鱼类的鳞片都要大上很多。而且还非常的坚硬，并且这种鱼的鳞片散热效果奇佳，温度越高韧性越好，能做成很多的高科技材料，主要是因为这种鱼的鳞片有着如此多的有点，所以一斤鳞片就可以卖到数百元左右，受到很多人的欢迎，一般来说这种鱼的鳞片相比鱼肉更加的珍贵和难得。因此，这种鱼原本还可以经常见到，但是如今却已经不多见，几乎很难再见到它的身影，及时是见到，也都是一些体型较小的，非常的可惜。

  这种鱼它就是军鱼，和草鱼一样属于鲤型科淡水鱼，一军鱼一般只分布在长江以南少数的水域中，尤其是在广西曾经非常的常见，虽然和草鱼类似，但是军鱼整体个头要小上一些，一般最大才可以长到10几斤左右，而草鱼却可以长到几十斤左右，而且军鱼的鳞片也要比草鱼大上很多。并且不管是经济价值还是营养价值，也都要比草鱼高上不少，尤其是军鱼的鳞片，是不可多得的隔热材料，就是因为这样，原本常见的军鱼，被人们过量的捕捞，如今变的已经不多见，如果你见到请珍惜。也许不了解什么时候，这道美味的食材就再也见不到的。虽然军鱼味道鲜美经济价值高，但是也不可以过度的捕捞，也要稍加的保护和珍惜。