清塘，培水用来饲养鲈鱼的池塘有条件的最好通过干塘、清淤和暴晒，尤其是多年饲养的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰50公斤或运用20ppm漂白粉带适量池水消毒。

  投苗密度经中心培养的鱼种已达10厘米，每亩放养2500尾为好，300天的饲养期亩产量可达1200—1500公斤。投苗过密，池塘简单老化和产生鱼病，难以进行持续性出产。

  投饵鲈鱼暴食，恰当操控投饵量，有利于削减相关本钱、削减肠胃病的产生和水质的污染。

  水质办理，鲈鱼的高产饲养也便是高密度饲养，坚持水质清新和溶氧足够是十分重要的，首要办法有勤换水，特别是在中后期，每天的换水量要达30%以上。

  勤增氧，鱼苗期可恰当开动增氧机，跟着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频频，尤其是在高温气候和饲养后期，坚持塘水的溶氧量在5毫克每升以上。