选择养鳗场要根据生产规模、养殖方式，结合远景发展规划进行实地勘测和调查，查清水源、水质、水量等条件。场地周围应安静，不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，且生态环境良好，水源充足，进排水方便、交通便利、供电正常。同时应选择避风向阳和地租及地价较便宜的地方，以减少相关成本。在丘陵山区养鳗以溪流、河水为水源时，场地位置更应留意选择，要求场地周围植被优良，不易发生水早、水涝及垮堤漏水灾害，雨天水源不易浑浊，流域上游居民稀少，无大面积成片良田，可避免大量的生活垃圾污水、农田农药流入鳗池造成对鳗鲡的危害。1. 池塘结构养鳗场最重要的包含白仔培育池（一级池）、鳗种培育池（二级池、三级池）和成鳗养殖池（精养池、土池），鳗池屋架上用黑色塑料薄膜搭设遮阳棚遮阳，池内设有食台、灯光、增氧机，池中央设置排污板等设施。各种池子结构基本相同，形状相似，为四方形或略呈长方形切角的八边形或呈圆形。池墙为砖混结构，厚度为24厘米，至墙顶向左右两侧各伸展出6厘米，呈T形。内墙粉刷、抹面，无缝隙，不穿孔漏水，安全牢固。池底四周向中央倾斜，呈锅底状，倾斜比降为 2%左右，同时向放鳗口倾斜。池底材料为砼（白仔池）或沙包土、砾石。加热管有防护，具防逃设置及良好的注排水系统。2. 池塘清整鳗鲡养殖整一个完整的过程中，需要经过多次的换池及池鱼搬移，池塘彻底清整是保证鳗鲡健康生态养殖、减少病害发生的基础。新建池塘的整理工作也大同小异，包括池塘建造、消毒及曝晒等。尤其一定要做好消毒及曝晒等工作，才是成功养殖的保证。主要的池塘整理工作包括：（3）曝晒：池塘曝晒的时间最好在2～3星期之间，至少也需要1星期，才可以做到一定的效果。池塘曝晒后，有机物氧化分解成无机物，此无机营养盐经注水后，可以直接供给植物性浮游生物利用，所以注水后藻类迅速繁殖生长，水色很快变绿达到做水的目的。众所周知，白仔培育是鳗鲡养殖过程中非常特殊和重要的阶段。白仔培育好坏将直接影响鳗鲡养殖周期、养殖商品率和养殖经济效益，同时白仔培育期的死亡率是养殖过程中最高的，因此加强白仔培育期的管理，正确掌握白仔培育的关键技术很重要。旧池使用前，用200～250克/立方米水体生石灰全池泼洒消毒，7～10天后排干池水，灌水后再用0.3～0.4克/立方米水体二溴海因或百杀迪全池泼洒。三天后再用益水宝或活力菌、EM菌水剂全池泼洒，用量为1～3毫升/立方米水体，以建立起有益微生物的种群优势。新建水泥池，可选用1～1.5克/立方米草酸中和池壁的碱，浸洗换水，并加入7的食盐，以降低亚硝酸盐的含量，之后按旧池方法消毒。1. 投苗时间由于不同的鳗苗产区及季节不同，鳗苗的质量存在比较大的差别，同时各地区自然环境不同，水源不一样，投苗时间相对来说就不一样。因而安排适当的投苗时间十分重要。一般来说，日本鳗苗以每年的1～2月份投苗为宜，欧洲鳗苗也是以每年的1～2月为最佳投苗时机，此时在法国为采苗高峰期，产苗的质量最好，英国、葡萄牙、西班牙、丹麦等国产的鳗苗相对较差。2. 选苗标准不管选择日本鳗苗还是欧洲鳗苗进行养殖，都要以健壮、无病原体携带为基本标准。因此选择的鳗鲡白仔要求整批苗种体质健壮，规格整齐，无色透明，体表无任何白斑或白浊物、活动能力强，无特异病原携带。不能选择死伤苗或白身苗较多、活动能力弱、搀杂其它劣质苗的鳗苗作为培育用苗。另外，由于鳗苗从产地到达养殖者手中要经过许多暂养等环节，高质量的鳗苗也会因运输而致损，加上鳗苗抵抗力较弱，适应环境能力差，易受各种病原体的感染，因此应选择暂养时间短、运输环节少的苗种。鲤苗的规格尺寸也是择苗的一个重要指标，一般日本鳗苗择苗的最佳规格为6000～6500尾/千克，欧洲鳗鲡的规格为2700～3200尾/千克，在此规格范围内的鳗苗更易养殖。3. 放苗入池及放养密度放苗前先将池水水深调为30厘米，盐度为7～8，并调整好增氧机的浮力、水流速度及方向，增氧机叶片刚好接触水面，第一次可用四个叶片，吃水深1厘米，开启增氧机要以池子四个边角水流有波动为准。白仔下塘前，应先把装有苗的充氧袋放入池中半小时以上，以调整袋内外温差，并在池沿挂一个密网箱，在箱内松开鳗苗充氧袋，让鳗苗主动游入箱内，并不断在箱外鼓动水流，捞除泡沫污物，稍等片刻，由两人在水中将网箱慢慢朝一方向（最好为逆水方向）提起，让苗主动游入池中，如不能游出网箱者，系伤死苗，应及时捞除，掩埋掉。苗种入池后1～2小时，要观察苗种是不是正常，若有非正常现象，可依据情况立即处理。一般白仔苗日本鳗放养600～700尾/平方米，欧洲鳗放，养500～600尾/平方米，但以稍稀为好。放苗24小时后开始升温，升温速度始缓末快，每6～12小时升温0.5～1℃，至18℃后稍微加快，大约4～5天后，把水温控制在23～25℃。水体需保持3～5天才能排换水，每天换水2～3厘米，慢慢去除盐分。淡化盐度至2～3即可开食。开食1～2天后，加温至26～28℃，增加饵料投喂量，促进快速生长。之后保持水温的恒定及水质的稳定。换水时要注意避开引起培育池水位变化太大，且换水的速度不要太快。否则，会造成白仔应激反应。当水温升到23～25℃时，即可开始驯养。驯养从夜间开始，诱食前2～3天，采用全池泼洒碾碎的红虫，投饵量为10%～15%，宁多勿少，由于鳗鱼有晚上摄食的习惯，饵料的分配应按晚上多、早晨次之、中午最少的原则进行。粉碎的红虫应沿着池塘的边缘，在饲料台的上方散投，极少量的红虫撒投池中央。2～3天后不再用碾碎的红虫，而用成虫全池泼洒4天，也就是说全池泼洒要一个星期，别急于定点投喂。全池泼洒一星期，可使鳗鱼摄食均匀，避免个体差异。一星期以后，鳗苗个体长大，活动能力加强，可用3天时间慢慢诱食定点投喂。饵料台应置于距离增氧机5～6米外，饵料台上放一个红虫框，上方挂一个带灯罩的 15～25瓦灯泡，以对鳗苗进行灯光引诱，使鳗苗定时趋光，集中摄食，泼洒红虫时可开启灯光，关闭增氧机30～40分钟，关闭增氧机后别急于泼洒，要等到水流缓慢后泼洒。食完后关闭灯光，开启增氧机。这样经3～5天诱食，有85%以上的鳗苗上台摄食，诱食即获成功，可正常进行投喂。投饵量应遵循逐渐升高的原则，一般第一天为鳗体重的10%～15%，第二天为15%～20%，第三天为20%～25%，第四天为25%～30%，以后每天升高1%～2%，每 4～5天稳定投饵量一次后再升高，可逐渐提高递增到35%～45%，放养密度稀的、管理好的可达到50%～70%，原则上掌握在30分钟吃完为准。每日投喂3次，每次间隔8小时。摄食后60分钟要把剩余红虫捞除。同时开食后水深应逐步增加，最终达到50～60厘米为止。1.红虫池准备红虫池要建立在注排水方便的地方，面积5～10平方米，高度20～30厘米。池上方搭简易棚房，保证池内阴凉、挡雨，提高红虫成活率，并可方便工作人员的操作。2. 红虫漂洗、爬活刚购进的红虫一定要放进红虫池暂养，让微流水不断漂洗，并经常耙翻洗污让红虫吐出排净污物，并洗出死虫。在红虫池中放上用筛绢布和木框做成的红虫框（面积较池面积稍小），让红虫钻网孔而爬上网面，然后从网面上刮洗鲜活红虫，放至其它的池内继续漂洗、爬活，如此反复多次（3～5天），几乎能完全排除死虫和污物，保证红虫洗净、鲜活。3. 红虫药物处理投喂前，红虫要用8～10盐水或五黄口服液浸泡10分钟，彻底清除虫体的粘性物质，再用清水冲洗干净后，即可进行投喂。投喂时可将 EM菌和益水宝与红虫拌在一起投喂，既可促进鳗苗肠胃消化，起到促生长作用，又可改善水质，预防鳗苗疾病，鳗苗成活率高，体质强壮。鳗苗投喂红虫25～35天后，苗种平均规格达500～800尾/千克时，体能与活力已增强，即可开始饲料的转换，转料前应停食一天，在夜晚开始。饵料转换时采取逐步调整红虫与白仔料比例的方法，红虫与白仔料的比例为3∶1，逐日改为2∶1、1∶1、1∶3，直至全部投喂白仔料为止。饲料转换后，日投饵率应控制在塘内鳗苗重量的6%～7%，日投2次。并根据鳗鱼吃食情况的好坏酌情加减，至此完成饲料的转换。

  宏宇生态养殖成立于2000年。现在拥有13个养殖基地，养殖规模达到900余亩。分布于全国13个省市。拥有技术员30余名。

  在这样的环境里，淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式，

  根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15--30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10--20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18--30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等，

  池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。d.精养、半精养、粗养等江苏省太仓刀鱼苗鲫鱼鱼苗批发价格鱼种放养密度各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜

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