本报讯（记者李都通讯员王怡）5月21日上午9点，葛塘大街长城村大云农场的塘口边热烈反常，大云家庭农场农场主戴兆山拎起地笼，活蹦乱跳的淡水澳龙登时“搅活”了一池碧波。

  大云家庭农场是江北新区第一家淡水澳洲龙虾饲养基地。上一年7月，第一批淡水澳龙苗在大云农场投进。经过近一年的精细化办理和科学喂食，长成了高品质的制品虾，跟着首网开捕，葛塘产淡水澳龙将正式投进市场。

  淡水澳龙除了个头大，颜值还很高，外观青绿泛蓝，色泽美丽，挥舞着两只大螯，威武霸气。出笼的淡水澳龙分量在1—2两，比小龙虾个头要大不少。戴兆山介绍，淡水澳龙出肉率到达60%以上，最经典的吃法是白灼或清蒸，只需水开后下锅，三分钟即可食用。

  长城村莲粳专业合作社帮忙大云农场，将淡水澳龙脱水运送，打包好后，24小时内，客户收届时都是鲜活的。现在第一批龙虾现已经过预订货的方式出售一空。

  淡水澳龙饲养对水质和环境的要求比较高，这对从书法教师跨界到饲养业的戴兆山来说，是个不小的应战。“养好淡水澳龙不只需求技能，更需求耐性、仔细，咱们紧盯任何影响龙虾成长的环节，一点点不敢懈怠慢待。”戴兆山表明，因为长城村水质条件优胜，饲养办理妥当，第一年的试饲养就取得了成功。

  “作为咱们莲粳专业合作社的一员，大云家庭农场的淡水澳龙喜获丰收，咱们也感到特别快乐。”长城村副主任毕宗武说，长城村预备把淡水澳龙作为一个特色产业来开展，打造出自己的品牌，带动周边乡民一同增收致富。