青岛尽管是个海港城市，主产海鱼，但这一点点减少不了市民们对草鱼、鲤鱼等淡水鱼的喜欢之情。据在岛城从事十年淡水鱼经销生意的青岛海江泰水产公司老板王学杰介绍，青岛的淡水鱼悉数来自外地，其间 80% 来自江苏省的淡水鱼饲养基地。岛城五区市民每天要吃掉差不多五万斤淡水鱼。

  “出来吃饭时仍是吃淡水鱼比较多一些。”10月15日晚上，在闽江路吃完饭的李先生和记者说，由于淡水鱼廉价且做法多样十分好吃，而海鱼比较贵，所以自己和朋友正常的情况下都选择吃像草鱼、鲤鱼这样的淡水鱼。16日，记者来到大润发超市水产货台区。记者看到这个当地有鲤鱼、草鱼、鲢鱼等。“我预备买一条草鱼，由于草鱼比较好吃并且比海鱼来说廉价一些，我买一条海鱼都可以买好几条草鱼了。”正在草鱼摊前选择的市民张大妈笑着说，“海鱼贵了，咱们老人家都不舍得吃，只要过节时会买一条。”

  那么岛城的淡水鱼消费究竟怎么呢？记者正常采访了在岛城从事十年淡水鱼经销生意的青岛海江泰水产公司老板王学杰先生。

  据王学杰介绍，现在岛城的淡水鱼悉数来自外地，其间80% 以上来自江苏等外省，20% 为莱芜市等省内生产地。

  “青岛的淡水鱼消费每天有五万斤左右，首要是草鱼、鲤鱼、桂鱼。其间草鱼最受市民的欢迎，排在第一位。”王学杰介绍，“而购买的主体则是各大饭馆饭馆，私家购买所占比重并不大。别的，在青岛全体的鱼类市场上，从数量上来看，海鱼和淡水鱼不相上下。海鱼占到60%，淡水鱼也有40%。可是由于海鱼比淡水鱼贵多了，所以出售额上仍是海鱼占到十分大的优势。”记者算了一笔账，依照2010年人口普查的成果，岛城市区共有208万人口，一天吃掉五万斤鱼，那么一年下来每人吃了近十斤鱼。

  另一位海鱼的经销商林先生也和记者说，海鱼平常的走量并不是很大，乃至还比不上淡水鱼。“咱们海鱼之所以卖得比较火爆，首要得益于逢年过节很多人买海鱼用来送礼。平常咱们的销量和淡水鱼差不多，可是一到了年末，海鱼就卖得十分火。”林先生说。

  尽管海鱼的均匀价格比淡水鱼贵了一两番，可是在淡水鱼中也有“贵族”。长江刀鱼就是为数不多的贵族淡水鱼之一。长江刀鱼，滋味十分鲜美，和鲥鱼、河豚并称为“长江三鲜”。市场上有的刀鱼价格惊人，三两一尾的刀鱼一斤到达3000多元，4两一尾的则要卖到8000多元，而到了饭馆，价格还要翻上一番。

  “长江刀鱼这么贵首要仍是由于稀疏。本年刀鱼的产值十分低，渔民出船，半响只能捞到两条小鱼，命运欠好的话连鱼腥都碰不到。”王学杰和记者说，本年由于入春时间比从前晚了一个星期，长江水温未到达刀鱼洄游的条件，再加上干旱等气候原因，在长江中下游的湖南、江西、湖北等地刀鱼产值都不高，渔民们因而面对17年来最严峻的欠收。

  据王学杰介绍，现在在市场上见不到长江刀鱼，一般想购买长江刀鱼需求提早预定。“尽管长江刀鱼价格十分贵重，但咱青岛预购的还不少。”王学杰表明一般都是高级会所订货长江刀鱼，一个时节可以订出去十来条。在青岛，长江刀鱼的价格，高的一般是每斤两三千多块的，低的差不多是五六百块一斤的。不过假定一斤长江刀鱼2200块，经销商赚10% ，一斤草鱼8块，经销商也是赚 10% 。所以卖一斤长江刀鱼抵得上卖275斤草鱼了。可是买长江刀鱼的顾客仍是很少的，所以危险也大，假如运来的路上再呈现损害，那可就赔大本了。

  “咱们做淡水鱼经销的首要是靠走量挣钱，由于每斤淡水鱼的赢利十分低。”王学杰在青岛运营淡水鱼批发现已十余年了，积累了不少客户，其客户也有威海烟台等地的。但说到淡水鱼经销职业，他表明这个职业赢利很低，还比较辛苦。由于每天的价格或许都是不一样的，并且运送途中还存在损耗。所以自己操心多，赢利低，首要靠走量。