脆肉鲩(huàn)原产于中山市长江水库，是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密布饲养法养育成的名特水产品，并远销港澳地区和南美部分国家。脆肉鲩的成效与效果是：美容养颜，脆肉鲩中富含胶原蛋白，可以在必定程度上协助肌肤弥补胶原蛋白，添加皮肤储水才能，保持皮肤弹性，推迟老化，是美容的天然质料；弥补蛋白质，脆肉鲩中蛋白质丰厚，高出一般鱼类许多倍，可满意每日所需蛋白质，保持身体养分均衡;进步身体免疫力，经常吃脆肉鲩，可使身体机能得到提高;还有防备骨质疏松的效果。

  从小鱼苗开端养到15斤左右，再吊水减肥到12斤左右，因其肉质健壮、清新、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较一般鲩鱼高12%，滋味更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆异乎寻常的特征，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有耐性，固烹调制造繁复，生炒切片炒口感更佳，炖、焖、火锅等各具风味。

  餐厅选用农民山泉矿泉水做锅底，只加上两片生姜去腥，吃的便是脆肉鲩自身的鲜美脆爽。

  冰镇鱼腩尖，可谓极品，每天定量仅有1-2份，做一份最少要使用到8条鱼。许多朋友直呼，这仍是人生第一次体会。

  事实上，这已经是我第五次在“鲩滋味”安排品鉴共享沟通活动了，更是无数次将这个餐厅引荐给身边的朋友。每次有人说老家有亲朋过来深圳，想吃广东特征的美食，我都会引荐这一家餐厅，由于真的很有特征。食物本科毕业的美食家：深圳雄鹰陈律师，更是对鲍鱼拍案叫绝，并表明要多引荐朋友过来品味。