好山好水，孕育好鱼，清水鱼是开化美食的当家名菜。这种背部乌黑、腹底嫩白的草鱼，对成长环境要求极端苛刻，肉质也极端鲜美。

  44岁的汪立友是土生土长的何田人，开化最好的清水鱼之一就在何田乡。本年是汪立友回乡创业的第12年，靠着清水鱼，他每年有几十万元的收入。

  早在明代初期，当地农人就在接近溪水山泉的当地，挖坑筑塘，引水饲养。这套古法技艺现已传承了600多年。汪立友深知其间奥妙，他不只将传统鱼塘晋级成了标准化、生态化、园艺化的景象塘，还一边养鱼一边办起农家乐，自产自销拓宽销路，日子跳过越兴旺。

  为了让清水鱼品牌价值完成最大化，2009年起，开化县将清水鱼饲养列入农业主导产业进行培养，展开开化清水鱼共用品牌建造、主体培养，推行标准化出产，多方拓宽出售运营途径，探究树立现代营销系统。

  现在，这条充溢传奇、有故事的清水鱼，从各家各户的坑塘中，顺着钱塘江奔腾的方向，游进了千家万户。

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  好山好水，孕育好鱼，清水鱼是开化美食的当家名菜。这种背部乌黑、腹底嫩白的草鱼，对成长环境要求极端苛刻，肉质也极端鲜美。

  44岁的汪立友是土生土长的何田人，开化最好的清水鱼之一就在何田乡。本年是汪立友回乡创业的第12年，靠着清水鱼，他每年有几十万元的收入。

  早在明代初期，当地农人就在接近溪水山泉的当地，挖坑筑塘，引水饲养。这套古法技艺现已传承了600多年。汪立友深知其间奥妙，他不只将传统鱼塘晋级成了标准化、生态化、园艺化的景象塘，还一边养鱼一边办起农家乐，自产自销拓宽销路，日子跳过越兴旺。

  为了让清水鱼品牌价值完成最大化，2009年起，开化县将清水鱼饲养列入农业主导产业进行培养，展开开化清水鱼共用品牌建造、主体培养，推行标准化出产，多方拓宽出售运营途径，探究树立现代营销系统。

  现在，这条充溢传奇、有故事的清水鱼，从各家各户的坑塘中，顺着钱塘江奔腾的方向，游进了千家万户。