信任很多人都喜爱吃鱼，我国作为一个美食大国，把鱼类的做法开发到了极致，清蒸红烧烧烤，总归做法是多种多样，除了有鱼刺之外，基本上也没啥缺点了。鱼类合适许多人群食用，并且养分丰厚，包含了人体所需求的养分的东西，非常受欢迎。

  但是有一种烹饪的方法对身体来说不太好，那就是通过腌制的咸鱼，有些人就非常喜爱吃咸鱼，早上用来调配粥的确很不错，并且咸鱼的制造的进程简略，有易贮存，只需求将食用盐抹在鱼上面，里里外外都腌制之后放在阴凉处即可，想吃了就拿出来复炸一遍就好了。

  但咸鱼其实对人体并没有多大的优点，首要自身的养分现已丢失了，其次由于盐分太高的原因，摄入过量会对肾脏构成非常大的担负，并且腌制食物都有一个通病，那就是亚硝酸盐会致癌，其实亚硝酸盐并不是直接致癌物质，但亚硝酸盐会和蛋白质发生反响最终构成亚硝胺，亚硝胺是世界公认的一级致癌物。

  并且腌制食物并不是腌制几天之后就能拿出来食用了，刚开始腌制的时分亚硝酸盐的含量最高，这时分吃对人领会带来更大的损害，一般来说在二十天之后亚硝酸盐的含量就会降到最低，这样一个时间段才干食用，但有些商家为了能快速供给顾客，并不会真实的做到腌制二十天后再拿出来卖。所以说咸鱼仍是少吃一些，在外面最终能不吃就不吃。