7月1日清晨零点，长江开捕，110公里的扬州江段（含夹江等）上，每天有300多条渔船在江上捕捉鱼虾。开捕至今，最让渔民喜不自禁的，是一种名叫鮰鱼的鱼。在他们的回忆中，本年的鮰鱼是近20年来最多的，有渔民一网捕到了40多斤鮰鱼，一帮渔船最多的一天捕了200多斤鮰鱼。

  禁渔期，仪征十二圩老渔民张福喜首要作业便是修补织造渔具。其间，鮰鱼网的修补和织造最为重要，“鮰鱼值钱，刚刚开捕的那几天，鮰鱼多，（渔网）得提早准备好。”令张福喜们喜不自禁的是，本年的鮰鱼，不是一般的多。

  在长江捕捉鮰鱼，所用的渔网为丝网。因为鮰鱼是底层鱼类，因而渔民在捕捉时，要把渔网沉到江底。跟刀鱼捕捉相同，鮰鱼的捕捉也需求两条船一齐协作，拉网作业。

  本年专门从事鮰鱼捕捉的渔民，比过去一些年要多。本年禁渔期不再发放刀鱼特许捕捉证后，经济价格较高的鮰鱼，成为不少渔民首要的捕捉目标。

  “在瓜洲，有渔民一网捕到了40多斤鮰鱼。”江鲜经纪人毛国强说，长江开捕后，他天天都到渔民船上，“有一帮渔船，最多的一天捕了200多斤鮰鱼。”

  渔民王桂荣说，本年的鮰鱼确实多，是近20年来最多的年份，这或许与本年长江全线禁渔有关。近两天，鮰鱼的捕捉量少了许多，一天的捕捉量下降到了个位数，或许有两方面原因，“一是开捕后，许多人都在捕鮰鱼，越捕越少；二是鮰鱼是洄游性鱼类，或许向上游游去了。”

  刀鱼、鲥鱼、河豚，是扬州人了解的“长江三鲜”。在有些当地，也有“长江四鲜”的说法，这“第四鲜”便是鮰鱼。鮰鱼，俗称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”，还有“假河豚”的叫法，是长江中典型的“无鳞鱼”；其肉质细嫩，细刺少，滋味鲜美，是长江中贵重的经济鱼类。

  鮰鱼捕捉量多了，相应价格也低了。上一年开捕后，鮰鱼商场价卖到了100元一斤,本年则降到了50元一斤。从昨日开端，跟着捕捉量削减，鮰鱼价格又开端上升，为60元一斤。

  “鱼多的时分，必需要抓紧时间卖掉，并且是要卖活鱼（活鱼滋味更鲜美）。”毛国强估计，假如捕捉量仍是比较少，鮰鱼价格还会上涨。

  现在，渔民捕捉到的鮰鱼，2-4斤的最多，最大的鮰鱼则有10多斤，“有的饭馆喜爱小一点的鮰鱼，有的喜爱大鮰鱼，价格都差不多。”

  当然，越到捕捉后期，鮰鱼价格越高。年节时，鮰鱼价格最高到达250元一斤。

  开捕后，除了鮰鱼数量多以外，江虾（青虾）捕捉量也较多。王桂荣以为，这与开捕后的气候有关，开捕后，气候凉爽，江虾比较活泼，加上长江水位较高，虾子量比较多。扬州行将入伏，一旦气候转热，江虾会在水中“埋伏”，捕捉量就会下降。

  鲈鱼也是长江中重要的经济鱼类。开捕后，沿江渔民也捕捉到了一些鲈鱼，其间最大的一条有近20斤。鲈鱼商场价现在为60元一斤，一条20斤的鲈鱼，商场价超过了千元。

  王桂荣说，最近一些一般常见的鱼有白鲢、小杂鱼。其间，白鲢数量多，价格卖不上去。小杂鱼比较好卖，好的小杂鱼20元一斤，每天清晨4点起，在江边菜商场就能买到。