鳊鱼，又叫鳊，亦称鳊花、油鳊。在我国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的总称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊花最肥。吃起来，又肥而不腻。由于鳊花尽管脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因此肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖，煎炖皆宜。妇女生了孩子没有奶，不要紧，买两条鳊花，炖汤，早上喝下去，正午奶就哗哗地流，能把孩子呛着。

  首要散布于我国长江中、下流隶属中型湖泊。成长敏捷、习惯能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是我国首要淡水饲养鱼类之一。