生菜是一种低脂又健康的绿色蔬菜，新鲜多汁、洪亮爽口、咸淡适合，特别吃大鱼大肉吃多了，吃生菜可以解腻助消化，并且生菜与“生财”谐音，年夜饭吃生菜是期望新的一年可以生意兴隆，财源滚滚。

  新年前，生菜成为许多顾客必买的菜品之一，也是其价格水涨船高的最主要原因。一起，还有的顾客喜爱购买根叶完全的生菜，所以，无论是商场、集市仍是超市中，都会小棵的生菜，单株出售，价格在3元/株—10元/株，乃至更高，间隔新年越近，价格越高，抢购现象时有发生。

  生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，成长适合温度为15℃—20℃，生育期90天—100天。植株成长期间，喜爱冷凉气候，以15℃—20℃成长最适合，产值高，品质优。耐寒性颇强，0℃乃至短期的零下低温对成长也无大阻碍。

  因而，拱棚培养生菜，可以待拱棚秋茬蔬菜采收后，计算好时刻，最好在新年前7天—10天上市，既能较高的价格，又能确保出售顺利。当然，大棚培养条件更好，有的菜农会在早春茬蔬菜定植后，在操作行内套种一茬生菜，因为植株相对较小，两者成长彼此不影响，关键是能增收。

  低温时节培养时，多育苗移栽，苗期30天左右，移栽后45天左右采收。育苗可提早进行，待拱棚内蔬菜拔园后，清理完棚室后，可直接进行定植。定植后需做好生菜的保温文防病作业。

  值得注意的是，出售方法要灵敏，若大面积培养时，可采纳会集收割出售；培养面积不大，可会集收割出售，也可带根零售。

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