日前，青岛2024第二十届沙子口鲅鱼节在崂山区沙子口大街热烈开幕，引爆了一场全城参加的味蕾狂欢。4月13日上午，作为本届鲅鱼节“食在好地方”版块特征活动之一的百人同包鲅鱼饺子活动在崂山区沙子口大街新日盛望角酒店欢喜举行。

  此次活动招引了36个家庭百余人热心参加，大多是年轻人带孩子参加，“咱们欢聚一堂，一同感触亲情，期望孩子从小就能传承中华孝道文明。”参加活动的市民臧女士对“鲅鱼礼俗传承孝道”的主题有着深入的了解。

  活动现场，擀饺子皮、竞速包饺子、把戏包饺子等饺子制造厨艺比拼轮流演出。每轮竞赛都由酒店专业厨师现场点评，前三名家庭获得了精巧的鲅鱼节伴手礼。

  在抽奖环节，市民朱先生一家喜获大奖，领走了正宗沙子口大鲅鱼一条。活动当天，部分家庭还展现了歌唱、秧歌等才艺，让这场春日活动分外其乐融融。当热火朝天的鲅鱼饺子连续出锅，人们围坐在一同共享美食，畅谈家常，出现了一幅“子孝双亲乐，家和万事成”的夸姣画卷。来自崂山区沙子口大街董家埠社区的董先生说，“这次鲅鱼节活动有一百多人一同吃饺子，让我似乎回到童年时代一咱们族亲人团聚、全村邻里调和的场景，也让孩子愈加了解咱们中华孝道的文明内在，很有含义。”

  饺子，这种深受中国人喜欢的传统美食，有着超越一千八百年的前史，最早可追溯至东汉时期。在北方，饺子不仅是一种美食，更承载着家庭团圆、吉祥如意的夸姣涵义。而青岛人对鲅鱼饺子情有独钟，在春季鲜鲅鱼上市期间，简直家家户户都能吃上几顿鲅鱼饺子，这是海滨人独有的口福，沙子口当地正宗的鲅鱼调出来的饺子馅滋味愈加鲜美共同，倍受追捧。

  当天活动中，酒店专业厨师现场教授了鲅鱼饺子馅的调法和几种家常鲅鱼的做法，“鲅鱼饺子表现了咱沿海地区共同的烹饪才智。饺子馅制造有三个要害点，一是除掉鱼刺，二是血水处理洁净，三是用勺子刮鱼肉，能够让肉馅更滑嫩。然后参加葱姜花椒水去腥，这也是鲅鱼馅的魂灵，再参加两个蛋清拌和上劲，最终参加韭菜末提鲜，这样包出的饺子口感最是鲜香Q嫩。鲅鱼饺子是青岛当地渔家宴的招牌菜，深受门客们的喜欢。”

  据沙子口大街相关担任的人介绍，本年的鲅鱼节已经是第二十届，活动从开始的搭途径、塑品牌，开展为现在的重内在、强工业，作为岛城闻名的“网红节会”，其影响力和感染力名扬全国。鲅鱼节承载的不单单是大众参加文旅盛宴的欢喜，还有对沙子口海洋渔业开展的赋能，更是崂山区村庄复兴效果的精彩诠释。

  “食在好地方”版块的百人同包鲅鱼饺子活动是一次接地气并充溢烟火气的活动，也是沙子口鲅鱼节的立异亮点。据了解，本年鲅鱼节共推出“聚在好地方、爱在好地方、食在好地方、购在好地方、住在好地方、乐在好地方”六大版块的特征活动。经过各类活动的举行，充沛发掘了鲅鱼礼俗在山东人心中的文明内在，宏扬了中华传统孝道文明，还向国内外游客推介了沙子口“好山好海好地方”的共同魅力，更带动了当地海洋渔业和农文旅工业的多元化开展。

  崂山区沙子口大街在“提质抢先年”的斗争路上，速度与质量相得益彰，经济与民生花开并蒂，环绕文明两创，加强了民间传统文明的传承，探究了农文旅交融开展的新途径，立异出了村庄复兴“聚沙兴业”的崂山沙子口新模式。(通讯员张绪霞)