暖冰开，通过一个冬季的休眠，带着海冰捕上来的榜首批梭鱼，肉质新鲜、味美诱人、养分上乘。真实的馋猫与饕客，总会在一年中静静的守候这么几天，乘机尝鲜！

  “开凌梭”是指春暖冰开后被捕获的榜首批梭鱼。因为冬季休眠根本不进食，秋天的进食通过一个冬季的消化也已排洁净，因而开春时分的开凌梭肉质紧实，滋味极鲜，享有“开春榜首鲜”的美誉！

  传闻，最近青岛的商场因为开凌梭变得分外热烈！大批上市的开凌梭成为我们眼里的“抢手货”！作为资深吃货的小编，立马来到青岛各大商场带你们看看这开春榜首鲜！

  来到这海鲜商场，小编发现鲈鱼、大头鱼、刀鱼这些都是这个时节卖的比较好的海鱼，鱼、虾、螺摆满了货摊。

  当然最鲜的仍是开凌梭！在商场发现简直每个货摊都现已在卖开凌梭了，并且仍是活的！

  因为休眠期间梭鱼简直不吃食，靠耗费本身的脂肪来保持，所以腹内杂质少，没有土腥味，并且肉质紧实、滋味鲜绝。

  大姐还说，现在这开凌梭每天卖的很火，不少市民买来尝鲜，并且现在的价格遍及在12、13元一斤，还都是活的，适当平价！那种个头大的海捕开凌梭也只需20多元一斤。

  开凌梭的捕捉紧紧限于惊蛰前十几天的时刻，过了期，再捕捉上来的鱼便是梭鱼而不能称为开凌梭，肉质和美味也都会大打折扣。俗话说：“食用开凌梭，鲜得无法说。”

  “开凌梭就得这样一个时刻段吃！十五今后到四月春鲅鱼上市前的开凌梭最鲜，前后就这近一个月的时刻！过了滋味就没现在好了！”摊主告知身为外行的小编。

  现在的开凌梭不只鲜，肉质很紧食，无论是炖汤、家常烧滋味都是非常好！个头小一点的还能够炸着吃！

  5．将豆腐切大块，放入其间，打中火，将其炖至汤汁奶白。大约需求20－30分钟时刻

  4．再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可

  1．开凌梭整理好用清水冲刷洁净，用刀将梭鱼双面各划几道两厘米的口儿，用适量的料酒和盐均匀的抹在鱼的双面，腌制10分钟左右。

  2．姜切片，葱切段，塞入鱼两边的口儿里及鱼肚中。将备好的鱼放入锅中蒸10分钟，然后虚蒸一瞬间拿出鱼，去掉蒸出的水分。

  4．倒入花雕酒，煸炒，参加足量的清水，将梭鱼放入锅内，放入冰糖，大火炖至汤汁粘稠。

  冬至到清明时期是吃生蚝的最佳时期，期间的蚝肉肥美硕大。海蛎子养分丰厚，素有“海底牛奶”之美称。

  1．假如挑选煮着吃，要将海蛎子的外壳彻底煮开，外壳打开今后再煮3～5分钟最佳；

  2．假如要蒸着吃，等水彻底欢腾后再放入海蛎子，待外壳彻底打开后，再蒸4～9分钟即可；

  3．一同要注意，在蒸煮过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则会形成海蛎子受热不均，使一部分海蛎子无法熟透

  吃刀鱼的最佳时刻是立春往后到清明之前，尤其是清明前十天是品味刀鱼的最佳时刻，此刻的刀鱼肉质最鲜美，且鱼刺是软的。清明往后，刀鱼的肉质就开端渐渐变老了，鱼骨和鱼刺也开端渐渐地变慢，此刻再吃刀鱼就品味不到那份鲜美细嫩了。

  刀鱼被捕后会拼命挣扎，往往几分钟就死掉了，所以很少有时机能吃到鲜活的刀鱼。

  吃虾虎的最好时节是四月－六月，这时分的虾虎最新鲜和肥美。公的个大肥美，母的虾虎籽多诱人。煮上一锅，叫上三五老友，围在桌前剥虾虎，是吃货们最高兴事儿了。

  从头部开端往下数第四节开端把边上一侧的壳悄悄掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定了。吃货们赶忙get新技能吧！

  清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有灭菌解毒的成效，对海虹中或许残留的一些有害细菌起到必定的杀除效果，还能添加海虹的香味！

  海虹里黑黑的絮状物需求摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，很不简单消化。

  偏口鱼令人觉得古怪的当地是因为它的两只眼睛不是别离长在头的两边，而是并排在头的一边。

  想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）供给新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。

  2017年农人人均纯收入到达1.9万多元、名特优农产品品牌累计到达120个、新发动1500多个村庄产权制度改革、新建100个美丽村庄示范村、1000多...[具体]

  节后快递连续康复。好消息是……假日往后，记者造访岛城的一些快递网点发现，现在大部分快递公司的派送事务都现已康复。[具体]

  制图/谭云滨半岛全媒体记者娄花2月25日,半岛记者从市统计局得悉,2017年,全市上下仔细贯彻落实中心和全省的决议计划布置,坚持稳中求进作业总基调...[具体]

  直击岛城艺考第二天，考生大喊清华美院考题“变脸”。25日是艺考校考的第二天，包含清华大学在内的4所大学7个专业在青岛举行了考试。[具体]

  话说，节目里的青岛元素刷足了存在感，你该不会是也跟青报君相同心里乐滋滋。节目播出后，第二天很多门客慕名而来，排队的局面那叫一个壮丽～...[具体]

  今日白日到夜间，鲁西北的东部和半岛北部区域气候多云间阴局地有小雨，其他当地气候多云。半岛区域南风5～6级阵风7级转冬风3～4级，鲁西北...[具体]

  2018年2月23日晚,东明县焦园乡甘西行政村双楼村产生一同严重刑事案件。为赶快捕获嫌疑犯，望社会各界大众活跃供给线索。[具体]

  招聘会现场非常火爆。不只招聘方急需用人，求职者也想在新的一年寻觅机会，他们怀着新等待，好像新鲜血液注入泉城各个旮旯。[具体]

  25日，顺河高架下停车场，百余个车位停满了机动车。2017年头，济南大规模拆违拆临，上述商业体均在被撤除之列，此刻桥下区域承租方——济南...[具体]

  一辆招工车辆刚停下，工友们便纷繁包围上去。早上8点，二环西路与经六路延长线交叉口，来自肥城的农人工张清魁缩着脖子，拉了拉头上那顶蓝...[具体]

  动能转化重在“破旧立新”加速新旧动能转化，优化工业系统，提高工业层次，各县市区负重致远。加速新旧动能转化，归根到底是改变开展方法，...[具体]

  2月25日,太平路小学内,二年级班的学生们领到了新学期讲义。当天,岛城中小学生完毕寒假,连续来到校园签到,2月26日正式开学。[具体]

  曲水亭街是济南的一条闻名特征街区。齐鲁晚报记者周青先摄齐鲁晚报济南2月25日讯(记者刘腾跃)2月23日下午,历下区委副书记、区长谢兆村举行...[具体]

  网友谈论仅供网友表达个人观点，并不标明齐鲁网赞同其观点或证明其描绘我来说两句