(长江商报音讯 记者 张瑜琨 通讯员 陈静 马秀梅)“才饮长江水，又食武昌鱼”的诗句妇孺皆知。但是，千余年前的武昌鱼指的是什么?昨日，省文物局同意在武汉商业服务学院树立武汉鄂菜博物馆，而这样的一个问题能在该博物馆内找到答案。该博物馆是我省第一个湖北饮食文明博物馆，也是我省继武汉大学、我国地质大学、中南民族大学、湖北大学等四所高校在建或已建的第五个学校博物馆。

  “建造鄂菜文明博物馆将添补武汉饮食文明博物馆的空白。”武汉商业服务学院院长邓院方介绍，武昌鱼面世已有1700余年前史，最早见于《三国志》“宁饮建业水，不食武昌鱼”。武昌鱼又名樊口鳊鱼，产于梁子湖，更切当地说，正宗的武昌鱼是产自梁子湖水系支脉牛山湖的鳊鱼潭，樊口仅仅上岸的买卖点，但集散地的名头盖过了产地，自古就有鳊鱼“产樊口者甲天下”之说。这类比如还有金华火腿，金华也是集散地，金华火腿的产地是与金华相邻的名为“蒋畈”的深山小镇，但说起“蒋畈火腿”知道的人并不多。

  武汉商业服务学院烹饪与食物工程学院副院长、我国烹饪大师王辉亚说，鄂菜古称楚菜、荆菜，滥觞于荆江河曲与江汉平原，策源地在经济繁荣、文赋纷华的楚国国都郢都，迄今已有2800多年的前史，是我国十大菜系之一，自古就有“千年鄂菜史，半部江南食”之说。现在，鄂菜撒播面积约60万平方米，食用人口超越1亿。鄂菜博物馆的树立，将对发掘、收拾荆楚饮食文明、宏扬湖北饮食技艺起到积极作用。

  据悉，鄂菜博物馆馆址坐落武汉市经济开发区春风大路816号，馆内分为保藏展现区、遍及互动区、研制品味区和学术交流区四个部分。以鄂菜食材、烹饪用具、饮食用具、名店名师等鄂菜文明为首要展出内容。其间，保藏展现区是博物馆的中心部分。藏品搜集从工业经济、饮食职业、社会文明、消费形状、风俗等各个层面来反映饮食文明业的开展头绪、现状与走向。该博物馆将在2014年建成并对外开放。