鲳鱼，很多市民很爱的一道海鲜，而且到目前为止，还完全属于野生。可是，这种美味而又营养丰富的海水鱼，因其离开水面就死的特性，市场上从来只见死鲳鱼不见活鲳鱼。权威部门更是预测，根据目前的捕捞速度，10年之后有可能就吃不到这道美味了。

  多年来，美国、日本和我国台湾一直想攻破银鲳人工养殖难题，但收效甚微。前天在象山举行的“东海银鲳产业化前期技术探讨研究与示范”项目验收会上，宁波大学银鲳研究团队宣布：经过16年的努力，他们成功攻克了种种技术难题，今年人工养殖银鲳亲鱼数量达到近万尾，出海即死的银鲳终于被人工养活了！这也是迄今国内人工养殖银鲳亲鱼最多的纪录。

  银鲳属鲈形目，鲳亚目鲳科鱼类，主要分布于印度西太平洋区，东海银鲳，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，因其经济价值高，市场需求旺盛，已成为中国名贵的海产品。

  然而进入上世纪90年代以后，由于过度捕捞，其资源量出现显而易见地下降，海洋捕捞产量长期维持零增长，加之海洋环境逐年恶化，银鲳资源衰退更为迅速。

  宁波大学银鲳研究人员和记者说：2013年浙江海区鲳鱼的捕捞量为8.5万吨，比2009年的12.6万吨减少近33%，按此速度，再过10年将无鲳鱼可捕，伴随野生银鲳渔获产量的日益减少，其市场行情报价也逐年上涨，目前市场价是五年前的十几倍，资源量的大幅度减少将会使银鲳的市场行情报价再创新高。

  东海银鲳作为宁波重要的渔业资源，十多年前，宁波市科技局和市海洋与渔业局就开始前瞻性地部署。宁波大学作为银鲳攻关研究主持单位，联合宁波海洋与渔业研究院、东海水产研究所、浙江大学及多家企业一同承担。事实上，国际上还没有人工养活过银鲳。连水产养殖技术比较发达的美国、日本也始终没能成功。

  2000年6月，宁波大学银鲳研究人员利用野生怀卵亲鱼获得受精卵，首次完成了银鲳人工繁育，获得初孵仔鱼几十万尾，育成幼鱼近千尾，但是没能养活；2001～2003年，他们再次开展了银鲳人工育苗研究，不过鱼苗最长存活了6个月；2004～2006年，开展亲鱼留种养殖工作，能养活，但营养不良……直到2011年，经过反复试验，室内养殖成功，首次人工育苗成功；第二年，首次介入高效天然饵料，大幅度的提升了成活率和肥满度，同时他们在江苏、福建、浙江台州、宁波象山设置5个试养点，探索不同养殖模式，获得了初步的养殖经验，但总体上养殖效果不好；2015年，室内养殖保活个体1000尾，但因感染一种叫‘美人鱼杀鱼杆菌’的病菌，几乎全军覆灭，仅存20余尾。直到今年，团队全面利用活体水母、冰冻海蜇作为营养强化剂，结合病害高效防治技术，成功控制了病害发生，培育亲鱼10000余尾，取得了突破性阶段成果。

  总之，每一个环节，如养埴环境、饲料、病害，都让研究团队费劲了心血。所以，来自中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站等地的专家都竖起了大拇指：“这样一个突破，真心不容易。”

  宁波大学的团队曾经培育出过大黄鱼等，也是费了很长的时间，鲳鱼却是时间最久的。这不禁让人产生一个疑问：鲳鱼人工养殖为何会这么难呢？

  相关技术人员和记者说：银鲳生性独特，天生无所畏惧，有“遇害不退”的倔强个性，一般鱼类触网即逃，银鲳反而使劲往网上蹭，导致本来一碰即掉的银鳞大批脱落，极易造成个体死亡；在人工饲养条件下，银鲳有“多动症”，始终处于成群转圈巡游状态，体能消耗极大，造成许多个体越养越瘦；银鲳的消化器官和摄食习性独特，长着有名的鲳鱼“小嘴巴”，无锋利的牙齿，只能一小口一小口地进食，而且食道上存在独有的“侧囊”结构，使食物不能立即进入胃腔，减缓了进食的速度；而且银鲳养殖中暴露出多种病害，主要是“白点病”、“胀气病”、“烂鳃病”、“淋巴囊肿病”等，尤其以“白点病”的死亡率最高，有时死亡高达80%以上，且会反复发作。

  现在，银鲳被人工养活了。但专家们认为，银鲳要真正产业化，必须进一步技术攻关，尤其在种类稳定、病害防控等方面还有一段路要走。对此，徐善良、王亚军等项目研究核心成员非常有信心。据悉，一旦产业化养殖，8个月左右，老百姓便能吃上这种海鲜名品，这也可大幅度的降低其市场行情报价。返回搜狐，查看更加多