25日上午，坐落蔡甸区的恒宇信合作社负责人陈国荣告知长江日报记者：“咱们正在做长江刀鱼上市前的各项准备工作。”

  长江刀鱼，学名长江刀鲚，是一种洄游鱼类。长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”，因其新鲜位居“长江三鲜”之首，享有“长江榜首鲜”的美誉，深受顾客追捧。

  长江刀鱼成长速度较慢，现在，恒宇信科技饲养专业合作社饲养长江刀鱼10万尾。按计划，约有3000尾成长快的长江刀鱼估计本年冬天可上市试销，每尾长江刀鱼分量在一两半到二两半之间。

  武汉市水产技能推行辅导中心主任唐德文介绍，本年是我市长江刀鱼人工饲养实验的第3年，恒宇信合作社饲养的长江刀鱼如能成功上市，或是全市首家。

  恒宇信合作社本地长江刀鱼如能成功上市，是不是意味着市民能吃到本地产平价长江刀鱼？唐德文表明：还需时日。

  唐德文指出，长江刀鱼还未彻底驯化，各大饲养基地仍以科研为主，规模化饲养推行还存在难度。长江刀鱼量少稀缺，国内商场行情报价较高。现在，中心正联合科研机构、饲养企业一起破解种类提纯复壮、饲养饵料、暂养运送等难题，待饲养技能成熟后，长江刀鱼价格将会亲民。

  据了解，本年清明前二两半长江刀鱼商场价格约每斤5000元，现商场价格约每斤3000元左右。陈国荣泄漏，该合作社估计上市价格在每斤2000元左右。

  2021年3月20日，陈国荣在华中农业大学水产学院高泽霞专家团队的技能上的支持下，从江苏宜兴引入第一批1800尾长江刀鱼大标准鱼种和6尾种鱼。

  “这鱼是个急性子，脾气坏，胆子小，在这网兜里也会挣扎把头撞破，导致逝世，还只吃小鱼小虾等活物。”为让长江刀鱼在蔡甸落户，陈国荣引汉江水、地下水，过滤后入池模仿天然水流。拉遮阳网，防止阳光直射水温过高。池内套养糠虾当令弥补，让长江刀鱼随时可捕食小活虾。

  “一尾长江刀鱼种鱼进价300元，饲养本钱更高。4至6月，武汉上蹿下跳的气温，时晴时雨的气候，让合作社吃了不少亏。”陈国荣说，长江刀鱼娇气，春季气候改变影响水温，会导致长江刀鱼应激逝世，种鱼不再产卵。

  合作社在专家辅导下，为长江刀鱼搭建了温室大棚，并将水温严控在长江刀鱼喜爱的20℃至28℃。住进温室大棚的长江刀鱼存活率显着提高。当年，合作社温室饲养长江刀鱼存活率从开始的缺乏10%提高到85％，一起全人工繁育长江刀鱼鱼苗10万尾。

  在长江刀鱼饲养的基础上，该合作社还于本年3月引入了河豚、鲥鱼苗种进行池塘工厂化繁育饲养，聚齐了“长江三鲜”，成为武汉市首个长江刀鱼、河豚和鲥鱼的繁育饲养实验演示基地。

  据了解，恒宇信合作社本年还将开展长江刀鱼饲养面积120亩，并推进长江刀鱼、河豚、鲥鱼等贵重水产品饲养向规模化、商场化方向开展。下一年，市民可一次吃全本地产“长江三鲜”。