作为一个土生土长的阳江人，吃了很多鱼，但偏偏不知道这些鱼学名叫什么，历经良久，小编总算找了咱们常见鱼的俗称和学名。

  黄皮头，是阳江区域的叫法，是一种海鱼，商场常常有这种鱼，煮法简略，一般清蒸，肉质鲜美。

  银鱼虽小，但养分价值十分高，有补虚，健胃，益肺，利水，止咳等成效。做法：银鱼蒸蛋、银鱼炒蛋、做汤、晒鱼干均可。

  针鱼的肌肉赋有丰厚的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之成效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。一般以焖、煎、烤等食法为常见。

  弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，赋有丰厚的蛋白质和脂肪，因而日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬季跳鱼赛河鳗”的说法。

  斗鱼为淡水小型鱼类，一般体长近60～70毫米。以其体色美丽和凶横好斗而闻名，能休息在池沼、水沟的污水中。

  河豚肌肉皎白如霜，肉味腴美，新鲜可口，含蛋白质甚高，养分丰厚。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用，亦可晾干煲汤。

  具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有用。

  黄鱼赋有丰厚的微量元素硒，能铲除人体代谢发生的自由基，能推迟变老，并对各种癌症有防治成效。

  大眼鲷成长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主。阳江食法多以半煎闷、清蒸为主。

  蛇鲻的肉质细嫩,供鲜销或咸制。用以制造鱼丸，质地松软爽脆，为人们所喜食。

  含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口；据有相关的材料介绍，多鳞鱚中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可避免血栓构成，对医治心脏病有特效。

  鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有下降胆固醇的效果，对避免血管硬化、高血压和冠心病等有好处。

  松鲷肉质细嫩,胆固醇含量低,含有十分多的维生素B1,能促进糖类代谢,有防备疲惫,促进胃口之成效。

  乌鱼具有去瘀生新、补养保养、健脾利水的医疗成效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加快愈合创伤的效果，也可医治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

  肉质细嫩健壮,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。

  翡翠贻贝的养分均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等养分物质, 其间牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功用。

  花蛤肉味鲜美、养分丰厚，蛋白质含量高，氨基酸的品种组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

  文蛤有清热利湿、化痰、散结的成效，对肝癌有显着的抑制造用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有显着效果。