“本年以来，公司各类冷水鱼制品出售的收益超1000万元，其间仅鱼子酱出售额就突破了300万元。”

  3月27日，邯郸市鲟鲵农业科技股份有限公司总经理李宽江报出这组数字时，记者着实有些惊奇——鱼子酱按克卖，1公斤价格达1万多元，与鹅肝、松露并称为“国际三大珍馐”，如此宝贵食材为何产自太行深山？

  “得天独厚的地质条件是条件。”李宽江说，业界公认只要取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才干叫鱼子酱。鲟形目鱼类归于冷水鱼，对环境比较灵敏，适合成长的水温一般在9—25摄氏度。涉县地处太行山区，有丰厚的山地冷泉，是天然的冷水鱼饲养宝地。

  2016年，鲟鲵科技在河北省海洋与水产科学研究院、邯郸市水产技能推广站等单位指导下，把握了鲟鱼种苗孵化繁育技能，并在涉县常乐村建设了冷水鱼饲养区。初期因为经验不足，公司遭受过大面积病害、孵化出卵率低一级问题，后来经过引入达氏鳇、史氏鲟等原种，霸占池塘尾水净化技能，产值逐步安稳。

  产值安稳了，但丰登难丰盈。鲟鲵科技将目光投向了工业链下流，投建了华北地区尖端规划的鲟鱼深加工生产线日上午，记者来到坐落涉县常乐村的鲟鲵农业科技股份有限公司。饲养车间冷激温池内，20余条成年鲟鱼在池底缓慢游动，再经40余天的低温暂养期，这批鲟鱼将进入取卵环节。为最大极限确保鱼子酱的鲜度和口感，工人们需在15分钟内完结取卵、搓卵、筛检、盐渍等16道工序，处理后的鲟鱼子装进罐子里压实压密，再经一个月左右发酵，才干变成餐桌上的鱼子酱。

  为把整条鲟鱼“吃干榨净”，李宽江介绍，上一年该公司建设了鲟鲵冷水鱼研发及生产基地项目，不只鱼子酱年产能由600公斤提高至5000公斤，还研发出鲟鱼骨粉、鲟鱼油、鲟鱼胶原蛋白等延链产品。

  为进一步发掘鲟鱼子价值，鲟鲵科技还与我国中医科学院联手，全力研发鲟鱼子中高分子提取技能，研发鲟鱼蛋白粉等多款鲟鱼摄生食物。一起，公司还注册了“鲟彩”化妆品商标，开发鱼子酱面膜、鱼子酱护肤水等产品。

  上一年9月，鲟鲵科技在县农业乡村局安排下，牵头组建了涉县冷水鱼饲养协会，吸纳全县29家企业和个别饲养户入会，经过一致购买饲料、推广先进饲养技能、展开订单式饲养，保证饲养户收益，提高冷水鱼规划化、标准化饲养水平。

  提起参加协会的优点，36岁的石门村饲养户宋军科表明，参加协会不只降低了鱼苗、饲料收购本钱，还畅通了出售运营途径，“每月都有很多订单，饲养场规划从40余亩扩展至60亩，出售的收益也跟着添加。”

  “企业与饲养户抱团开展，规划运营增强了工业竞争力。”李宽江说，本年至今，公司各类冷水鱼制品出售的收益1000余万元，创前史同期新高。

  以鲟鲵科技为龙头，涉县使用红河谷旅游观光路途将饲养园区串联打造成休闲渔业示范区，添加水上乐土、渔业科普馆、渔家乐等配套设备，开发鲟鱼餐饮系列名吃，促进多业态交融开展，进一步助力农人增收。（河北日报记者 陈 正）