蓝白色的厂房宽敞明亮，一个个养殖池有序排开，哗啦啦的水声从池里传来，水面下，一条条金虎斑正在快速游动。

  这里是坐落在湛江东海岛东南码头附近的湛江腾飞实业有限公司（下称“腾飞公司”），一家以水产种苗培育、海水养殖为主的综合性企业。近年来，包括腾飞公司在内的不少湛江水产企业试水老鼠斑、金虎斑、珍珠斑、龙趸鱼、东星斑等名贵海水鱼工厂化养殖，初步取得一定效益。

  工厂化养殖，即运用工业化理念，在室内车间、设施中使用先进方式，控制养殖水体的温度、光照、溶解氧、pH值、投饵量等因素，确保养殖过程智能、环保、绿色。目前，湛江全市工厂化养殖规模居全省前列，主要开展水产育种、标粗、高档鱼类养殖等，进一步抢占水产市场。

  湛江，三面环海，海岸线年代开始，湛江充分的利用资源禀赋，全力发展水产业，经过几十年砥砺发展，现在已经成为全国重要的水产养殖、加工、流通和出口基地。据初步统计，2023年渔业总产量128.5万吨，同比增长5.15%，渔业产值290.2亿元，连续40多年保持全省第一。其中，海洋渔业占全市渔业85%以上的比重。

  不同的水产品适用于不同的养殖模式。湛江因地制宜，发展多种养殖模式，建立陆海梯度生态养殖基地，全市共有养殖面积117万亩——深远海养殖用海面积5万亩，浅海和滩涂养殖面积30万亩，近海海水池塘养殖面积50万亩，其中工厂化养殖面积4600亩，陆地淡水养殖面积32万亩。

  和湛江水产发展几乎同时起步，40余年前，腾飞公司从虾苗生产、销售做起，再扩大至对虾、东风螺等海水产品养殖，一步步扩大企业规模，被认定为农业部水产健康养殖示范场、广东省水产良种场、出口食品卫生注册企业备案养殖场。

  近几年，对虾养殖效益相比以前略有下降，腾飞公司便将目光转向了海水鱼工厂化养殖。“以前名贵海水鱼在海南养得多，我们通过调研后，发现高档鱼类还是比较有市场的，便开始在湛江试养。”腾飞公司养殖板块负责人陈自豪说。

  陈自豪介绍，公司主要养殖老鼠斑、金虎斑、珍珠斑和龙趸鱼，这几种鱼肉质美味、营养丰富，能做多种海鲜佳肴，在高档酒家食肆广受欢迎。其中龙趸鱼能养到五六十斤，通常要养殖三年以上，老鼠斑效益好，价格最高时每斤超过300元，而养得最多、市场需求最旺的是金虎斑。

  金虎斑全称“金虎杂交斑”，是石斑鱼的一种，也是2023年国家审定新品种，具有生长快、耐低温、耐低氧和营养丰富等优良性状，适合南北方工厂化、池塘和深远海网箱养殖，受到不少养殖户青睐。

  金虎斑养殖1年可长至1.7斤左右，这两年市场最高价格可达58元/斤。通常来说，一个体积为14立方米的室内养殖池，可以养殖1000条金虎斑，年收获近1700斤，平均下来每立方米能养121斤鱼，每个养殖池每年通常能有1万多元的利润。

  湛江市海洋与渔业局相关负责的人介绍，工厂化养殖最大的优点是不受天气影响，养殖环境条件可控，产品在任何时段均可供应市场，质量可控，大小均衡。陈自豪持相同看法，尽管海水鱼也可以在深水网箱中养殖，但深水网箱养殖成本投入高，名贵海水鱼养殖时间较久，加上湛江是台风的高发地，随之带来的风险也高，因此他们选择了风险较低的工厂化养殖。

  由于湛江气温较高，金虎斑投苗无需讲究特定季节，一年四季均可投苗。流水线般的生产，确保每个季节都有活鱼上市。腾飞公司养出来的名贵海水鱼，主要是通过活鱼海鲜运输车销售到北京、上海、广州、深圳、杭州等大城市。

  在腾飞公司养殖基地里，从表面看，各个车间差别不大，实际上每个车间都有一些小讲究。例如相比其他车间，老鼠斑的车间暗了不少，是因为在自然海域中，老鼠斑就喜欢躲在礁石旁的暗处。

  对养殖户来说，养殖名贵鱼类是一项复杂且需要精细管理的工作。每一个生产环节都必须严格把控，从鱼苗的选择、水质的管理到饲料的生产和病虫害的防控，任何一个环节的疏漏都可能会影响到最终的养殖效果。

  陈自豪介绍，金虎斑鱼苗供应有两大渠道，一是到山东直接购买鱼苗，二是到海南购买受精卵，公司自行孵化。“简单来说，金虎斑一生要经过幼鱼、标苗、成鱼三个阶段，不同的阶段要辗转不同的地方养殖。例如，在孵苗大池中养殖大约一个月后，鱼苗会被转移到标粗厂；当达到一定规格后，再分到工厂养殖池进行进一步的生长；最后，成鱼可以放入露天大塘，以降低养殖密度，从而确保鱼的健康成长。”

  在水产行业内，养殖密度的重要性不言而喻。腾飞公司相关技术人员介绍，工厂化养殖不能追求过高的产量，而是要最大限度地考虑生物容量，如果鱼的投放密度过高，超过环境负荷，不仅不能提高产量，反而可能会引起鱼大量患病，甚至大批量死亡，得不偿失。

  水质同样是养殖名贵鱼类的重要的条件。在水质过滤方面，腾飞公司采取了一系列严格措施——首先，用沙砾进行首次过滤，接着进行消毒处理，最后使用维生素C和果酸进行解毒，以确保水质符合养殖要求；而养殖尾水的排放，同样要经过一系列处理。

  “金虎斑喜欢生活在弱碱性的环境中，因此水的pH值控制很重要。如果水质偏酸，容易滋生弧菌，导致鱼患病如腹泻等。在这种情况下，需要加入氧化钙等调节剂进行中和。”陈自豪解释，为了保持水质干净，每个养殖池几乎每天都要更换10%-20%的池水。

  令养殖户头疼的，还有病虫害。在病虫害防控方面，腾飞企业主要采取生物防控，即在养殖池中投入适量的对虾和金鼓鱼，利用食物链进行捕食，进而达到防控病虫害的效果。

  “我们用的饲料也是自己生产的，每个生长阶段都有配套的饲料，确保全链条的安全。”谈到饲料，陈自豪介绍，优质的饲料不仅能促进鱼的健康生长，还能提高鱼肉的品质。为促进鱼的肠道消化，工作人员还会在养殖池里加入乳酸菌等活性菌。

  据悉，腾飞公司还与广东海洋大学等科研单位合作，加强对海水鱼种苗和养殖技术的研究攻关。校企互相支持、双向介入，逐步推动科研成果落地转化为生产力，为海水鱼养殖注入新活力，促进产业可持续发展。