武昌鱼属鳊鱼的一种，也叫团头鲂。民间因其体形扁平，又名它鳊鱼（现在市场上卖的鳊鱼是包含武昌鱼的一个大类）。正宗武昌鱼产于鄂城（今鄂州）内的梁子湖，而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面广阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰厚，便于武昌鱼的成长繁衍。三国时，孙权改鄂城为武昌，团头鲂又因地得名“武昌鱼”。正宗武昌鱼体形呈扁平状，这种鱼肉嫩，蛋白质和脂肪含量丰厚，属贵重淡水鱼类。

  团头鲂有那些特色呢？易教授1955年在湖北水生生物研讨所修改的《水生生物学集刊》第二期第115页至122页撰文：《关于鲂鱼（平胸鳊）品种的新材料》中，把团头鳊同三角鳊进行了比较研讨，团头鳊具有以下主要特征：一、团头鳊吻端钝园，同三角鳊比较，口宽些，上下曲颌曲度小；二、团头鳊的头长一般略短于三角鳊；三、团头鳊尾柄最低的高度总是大于长度，三角鳊尾柄的长度和最低高度简直持平；四、团头鳊膘的中室是最膨大的部分；五、团头鳊腹椎和肋骨13根，三角鳊腹椎和肋骨10根；六、团头鳊的体腔全都是灰黑色的，三角鳊为白色，带有浅灰色的色素。还有目眶上骨、腮耙等方面的特色。经过比较分析研讨后，易教授以为，团头鳊与三角鳊差异很明显，应把本来鲂鱼的学名保留给三角鳊，另为团头鳊定一个新学名，应为团头鲂。

  武昌鱼与鳊鱼的差异仍是清楚明了的。它与三角鲂则很难区别。有着“近缘”联系，但仍是有小的差异。

  体形： 鳊鱼 侧扁而较高略呈菱形 、 武昌鱼 侧扁而高呈菱形 、 三角鲂 侧扁而高呈三角菱形

  口： 鳊鱼 端位，略呈平弧形 、 武昌鱼 较宽，呈平弧形 、 三角鲂 较窄，呈马蹄形

  腹： 鳊鱼 自胸鳍至肛门全肉棱 、 武昌鱼 只腹鳍后部有肉棱 、 三角鲂 只腹鳍后部有肉棱

  尾柄： 鳊鱼 较长，呈成方形 、 武昌鱼 较高，略呈成方形 、 三角鲂 较高，略呈成方形

  体色： 鳊鱼 银灰，无条纹 、 武昌鱼 银灰色，有条纹 、 三角鲂 银灰色，条纹 不明显

  分量： 鳊鱼 2千克 左右 、 武昌鱼 3千克左右 、 三角鲂 5千克以上