武昌鱼学名团头鲂，是鳊鱼的一种，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌。所以樊口鳊鱼又称武昌鱼，它是梁子湖的特产，其它当地只要长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。

  一天，王安石约苏轼一同填词赋诗，并托苏轼代买几条武昌鱼以助酒兴，苏轼怅然容许，上鱼摊拣大的鳊鱼买了几条。王安石见后连连摇头，苏轼大惑不解。等鱼蒸好后，王安石用筷子夹出一鱼刺，扔进一钵清水中，只见水中“咕哝”一声冒出一个油花，再拈一条也是如此。拈到最终一条鱼时，王安石说“此乃武昌鱼”。公然，当最终一条鱼的鱼刺扔进清水后，只见水中连续翻出了三个油花。 本来武昌鱼油脂丰盛为其它鳊鱼所不及，王安石的作法是一种区别真假武昌鱼的办法。选购时仔仔细细地调查也可区别出真假武昌鱼，武昌鱼形体侧扁，头小背隆，侧看略呈斜方形，腹棱仅存于腹鳍基部到水门之间，而长春鳊的腹棱长，三角鲂体表没有武昌鱼特有的黑色条纹和正方形尾栖。