鱼是咱们正常的日子傍边十分遍及并且受欢迎的一种食材，我们都知道鱼的品种十分多，关于许多人来讲，常常会将许多鱼和姓名弄混杂，有许多人都会疑问，武昌鱼和鳊鱼是同一种鱼吗？

  武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂、缩项鳊、樊口鳊鱼。武昌鱼肉质嫩白，味道鲜美含丰厚的蛋白质和脂肪，属贵重淡水鱼菜。又由于现代有“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

  一般以为，武昌鱼即团头鲂，是鳊鱼的一种。有的以为不仅指团头鲂，并且指长春鳊、三角鳊，即鳊鱼潭里盛产的鳊鱼三姐妹。

  武昌鱼产与湖北凡口，清朝曾经凡口属武昌县，因而叫武昌鱼，此鱼外形扁圆，头小，因而又名鳊鱼。武昌鱼清蒸较好，肉嫩味鲜。

  清蒸的办法：鱼去鳞洗净后用盐先腌10分钟，放在盘子里，上面放上葱丝、姜丝，放两滴醋，然后放置蒸锅里蒸15分钟，蒸好后再淋上麻油即可。