已繁育出完全没有肌间刺的武昌鱼(团头鲂)苗种,明年将进一步开展无刺鱼遗传稳定繁育工作。按照正常程序,新种质性状稳定后,再取得国家相关认证,就可以大规模推广。
过去,武昌鱼、鲫鱼等淡水鱼好吃但刺太多、易卡喉,是很多“吃货”的憾事,无刺武昌鱼研究取得重大进展的消息,让不少网友充满期待,纷纷表示:吃鱼不挑刺的梦想即将成真,接下来无核芒果、无籽石榴的研究项目能不能快点安排上?别着急,这些想法都有望实现。
进入新时代,人民需求发生了从“有没有”到“好不好”的重大变化。加快科技创新,满足人民对高品质生活的需求,是新一代科技工作者的光荣使命。无刺武昌鱼就是一个典型的实例。
无刺鱼要剔除的鱼刺,不是指作为脊椎的那条大鱼刺。吃鱼时容易卡喉咙的是鱼肌间刺,即鱼椎骨两侧肌间隔中的硬骨小刺,它们不仅带来食用麻烦,还是大规模机械化加工的重要障碍。研究无刺鱼的关键,就是找到对鱼刺生长起主要作用的基因。研究团队从2012年选择无刺鱼为攻关课题,到2019年年底,终于找到无刺主效基因。此前,鱼刺的遗传、分子调控方面研究几乎是空白,通过专业“挑刺”,高泽霞团队实现了世界上第一次全面鱼刺基因表达。该团队还将减刺基因申请了国家发明专利,作为公开信息向国内各个研究组推广。现在,不仅是武昌鱼,草鱼、银鲫、鲢鱼等淡水鱼的鱼刺调控研究也都各有进展,预计不久的将来,人们就可以吃上各类无刺家鱼。
从衣食无忧到高品质生活,人民的需求在提升,科技工作者也在同心协力,以更大的努力来应对需求的升级。人民对美好生活的向往,就是科技创新的出发点和落脚点,也是科技工作者的奋斗目标。
说起无刺鱼研究的科技进步,还令人想起中国碳纤维故事。碳纤维被称为材料之王,其应用范围很广,大到飞机火箭,小到钓鱼竿和羽毛球拍。一根碳纤维,只有头发丝十分之一那么粗,比铝还轻,比钢还硬。中国是碳纤维消耗大国,而在过去,碳纤维材料被日本和美国垄断。因为原材料被“卡脖子”的山东威海光威集团,决意重金投入碳纤维研发,这家生产钓竿的民营企业研制的国产碳纤维于2005年通过国家验收,一举打破了国外封锁。
近年来,在多家国内研究机构和企业的共同努力下,中国碳纤维制造技术屡次实现历史性突破,中国已于2021年首次超过美国成为全球碳纤维最大产能国。中国的国产碳纤维,不仅用在了鱼竿和球拍上,也用在了大飞机和风电叶片上。
应用需求是技术进步的重要推力。从到更好更强,科技工作者的满腔热忱都获得了回响。市场对创新产品的需求,就是科技创新的强心针和加油站,也是科技成果转化升级的最大动力。
中国科技工作者从不忽视人民的呼声,中国人民也从不吝于为新技术付费尝鲜。为了共同的目标而一起努力,无刺武昌鱼将是一场美好的双向奔赴。
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