鲩鱼，又名草鱼，是我国“四大家鱼”之首，也是消费量最大的“国民鱼”。来自南沙的鲜鲩更是国内鲩鱼领“鲜”者，每天有10万斤供应至粤港澳大湾区各地，还入选全国名特优新农产品名录。记者走进位于南沙的华南地区最大鲩鱼生态养殖示范基地发现，科学技术创新让小鲩鱼游出了大产业，在一批批院士博士等技术人员加持下，这里建起了“智慧鱼塘”，开设了育种中心，持续为养殖户提供技术指导。南沙鲜鲩成为当地推动乡村振兴的“网红鱼”，讲述着广州推进“百千万工程”的生动实践。
南沙滨海湿地旁的天然咸淡水常年保持着2‰-5‰的咸度，这样优质的自然环境孕育出鲜美嫩滑的鲩鱼。这种鲩鱼不仅没有泥腥味，还具有低脂、蛋白质含量高的优势。
作为南沙最大的鲜鲩养殖企业，诚一集团将水产养殖基地扎根于此。在基地里，波光粼粼的鱼塘旁屹立着高大的智能投饲机，通过智慧渔业管理系统，6800亩鲩鱼养殖基地基本实现了机械化、自动化、标准化和信息化养殖生产管理。养殖员轻松点一点手机，就可以精准控制投饲机的投喂时间和份量，大幅度减少人力，一键实现“智慧养鱼”。
“我们希望能打造具有地方特色的‘年鱼’品牌，为激发乡村振兴新动能奉献力量。”诚一集团董事长阳会军是中山大学博士，广东省农科院研究员出身的他曾主持过多项国家、省、市级的科技攻关项目。据他回忆，13年前，其公司所在的地方还是“六月吹北风，十个鱼塘九个空”的滨海咸淡水土质坑塘；如今，土塘摇身一变，成为年产鲩鱼2万吨、年产值超2亿元的连片标准化鱼塘，成为华南地区最大的鲩鱼生态养殖示范基地，在这里，每天有10万斤鲜鲩“游”上大湾区餐桌。消费者不仅能在水产批发商业市场、专卖店里买到正品南沙鲜鲩，还可以在珠三角的餐饮店品尝到这份南沙鲜味。
南沙鲜鲩能成为南沙区推动乡村振兴中极具代表性的“网红鱼”，阳会军认为这与当地政府的支持密不可分。从2010年企业落户开始，政府累计拨付超800万元财政补助资金用于支持该企业组织科学技术创新工作。
“从博士到渔农，是我们第一次转身。”企业落户后，阳会军开始使用博士思维养鱼。与高校开展产学研合作，引入专业方面技术队伍，改变传统水产养殖低效落后等状况，如：养殖基地实现数字化渔业华丽转身；企业自主研发智能化养殖装备、软件，养殖员可通过手机设定自动投喂模式；企业首创的“345”健康养殖体系开始在广东进行推广。
“从土塘到标塘，是我们第二次转身。”初来南沙时，该企业租用了种植莲藕的土塘。然而，如何在土塘上实现智慧渔业养殖，并复制出去，让渔农受益？这是阳会军需要思考的：“我们将土塘作为科学技术创新试验场，在南沙区标准化池塘改造的专项资金扶持下，花了一年时间将土塘改造成标准化鱼塘。”
“从养肥鱼到养‘瘦身鱼’，是我们第三次转身。”传统的水产养殖理念是将鱼养肥，最大限度提升产量。但博士们却提倡养“瘦身鱼”，注重产量同时，更注重鱼的品质。
“从鲩鱼养殖到攻关渔业育种，是我们第四次转身。”2020年，在南沙区人才引进政策下，湖南师范大学刘少军院士将他唯一的工作站落户在南沙区，南沙区农业农村局、科技局、人才局等职能部门大力扶持并安排财政资金支持诚一合作筹建起全国首个淡水鱼类南繁育种中心，用于开展水产种业“卡脖子”技术攻关，共建“良种、良养、良销”三位一体的渔业科学技术创新产业链。
“从先富到共富，是我们的第五次转身。”据介绍，一批批养殖户来到鲩鱼养殖基地参观学习，增氧机、投料机等智能化养殖技术推广开来。目前企业已累计为广州、中山、佛山等地约4000户养殖户提供技术指导和培训服务，户均增收5万元/年。
“农为邦本，本固邦宁。”阳会军和记者说，他们的企业正向“研发、生产、加工、流通、销售、品牌”全产业链模式融合发展，继续促进农业与科技的深层次地融合，强化农业科学技术创新，助力乡村振兴发展，努力打造“核心示范、周边带动、广泛辐射”的科技示范推广新格局。
早上8时，研发专员高鑫正在鱼塘边观察鲩鱼长势，向养殖员询问鲩鱼进食情况。
“投饲机一开，鱼就浮出水面。如果投喂完整个鱼塘，只有极少数鱼浮在水面，那就是刚刚好……”一年多前刚入职时，高鑫还不知道鲩鱼在各个生长阶段要吃多少饲料，如今他对此已能侃侃而谈。
作为湖南师范大学的博士毕业生，高鑫师从刘少军院士，学业优异的他毕业时有过不少“好出路”，“可以再一次进行选择在母校做博士后，也可以去高校教书。”但当时高鑫脑海里只有一个念头：要想养好鱼，就要到塘头一线去。
然而高鑫预想不到的是，当“塘头养鱼”的梦想照进现实，会与想象中完全不同，“每天起早贪黑、风吹日晒，在鱼塘边养了整整两个月的鱼。”高鑫负责近20亩的鱼苗鱼塘，因为喂养鱼苗用的破碎饲料容易随风飘走，只能用小小的半自动投饲机喂鱼。高鑫每天要将12袋鱼饲料扛到投饲机旁，再逐一将饲料投进去，“手磨破皮，晒黑了不少，我妈都于心不忍，问我要不要换个地方。”
高鑫一度产生怀疑：“读博期间，学的就是淡水鱼类杂交育种、种质创新，每年3-6月鱼类繁殖期，我们都会到塘头采样做研究，觉得很亲切、很踏实。但一定要亲手养鱼吗？亲手养鱼真的对研究有帮助吗？”
直到与阳会军的一次深谈，高鑫终于打消了顾虑：“阳博士也亲手养鱼，他认为这是养好鱼的‘必修课’。也只有亲身经历过养鱼的每个环节，观察细节，才能有明确的目的性地做好技术指导，寻找出技术突破点。”事实上，经过一次次“实战”，高鑫对养鱼越来越有心得，更将“345”健康养殖体系“养鱼经”熟记于心。他每天骑着“小电驴”穿梭于塘头、车间，皮肤变黝黑的同时，技术也娴熟起来，让人难以把他与基地养殖员区分开，“不到塘边看看，就不踏实。每天大部分时间都泡在鱼塘边、养殖间，解决鲩鱼的疑难杂病，养好这条鱼。”
慢慢地，从不吃鱼生的高鑫也习惯了鲩鱼的粤式吃法：“南沙鲜鲩的最佳吃法就是做鱼生，特别鲜甜！”他介绍，鲜鲩能生吃的秘诀在于水足够干净，并且每周都进行寄生虫等检测，“在吊水瘦身期，一般都要进行4-5次检测。出厂的鱼最快2小时就可以直达市民餐桌，确保大家吃得新鲜、味美、安全。”
精选4斤至5斤半的南沙瘦身鲜鲩，将鱼放血。“薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现”，与日式刺身厚切不同，制作鲩鱼生强调的是“薄”。技术好的师傅，能把鱼片切成仅约0.5毫米的厚度，薄如蝉翼、晶莹剔透。
鱼生光配料就有十几种——蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝……
吃鱼生前，先根据自己喜好挑好配料，加以油、盐、糖，和新鲜的生鱼片一起在碗里拌一拌，然后立马将鱼生及佐料一口吃进嘴里——鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常，再仔细咀嚼，各种香、辛、酸、甜的佐料更是将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，叫人回味无穷、欲罢不能。
甲辰龙年开工以来，从广东、广州相继召开高水平质量的发展大会，到一季度重点项目开工活动举行，再到一连五场的高水平质量的发展主题研讨活动，共同汇聚成广州“大干十二年，再造新广州”的开局气象。
2月29日下午起新一股冷空气自北向南影响广州，傍晚前后影响广州市区，气温再次下降，过程日平均气温下降3~5℃，伴随小雨。
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近日，位于广州市番禺区博物馆内的番博·明珠古陶瓷标本体验馆，正在举行两场别样的展览——“番禺老照片”展览、“古典相机”展览。
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罕见病单一疾病的发病率通常低于万分之一，但目前罕见病种类已近7000种，叠加我国巨大的人口基数，估计相关患者超过2000万人，而这些疾病绝大部分属于先天性、慢性病，常常会危及生命。
2月28日上午，由海珠区人社局联合凤阳街道办事处举办的“春风行动2024—春风送岗暖羊城”纺织服装灵活就业专场招聘会在海珠区康鹭新招工广场内举办。
中国南方航空将于4月22日开通广州至卡塔尔首都多哈的直达航线，为中卡两国旅客出行带来更多便捷选择。
江门近日出台实施新一轮人才政策——人才强市“新30条”，通过立足自主培养、强化产才融合、聚焦青年人才、提升人才服务，进一步做好新时代人才强市工作。
昨日是正月十九，麻涌镇第二届民俗文化节重磅活动——大步巡游正式开锣，由6个方阵、300多人组成的巡游队伍，环大步村巡游超过3.3公里，沿途接受附近街坊祈福。
今年的春运，在一趟趟返乡和返工的旅途中，一份30元以下的平价“家常饭”悄悄变成了高铁新时尚。
广东交通集团狮子洋通道项目掀起了新一轮施工热潮，建设现场再次传来好消息。
2月28日，西丽高铁枢纽及相关工程土地整备项目房屋拆除工作真正开始启动。按计划，西丽高铁枢纽将在今年动工建设，建成后将成为国内最大的高铁、城际与城市轨道交通换乘站。
全力做好安全生产工作 坚决防范安全事故发生 切实保障人民群众生命财产安全和社会大局稳定
2月28日，省长王伟中主持召开省政府常务会议，同时套开省安委会会议，深入学习贯彻习关于安全生产的重要指示批示精神，认线”具体部署，研究做好全省安全生产工作。
2月27日至28日，安徽省党政代表团来到广东考察交流。27日下午，广东·安徽两省合作发展交流座谈会在广州召开，就逐步加强战略对接、深化粤皖合作，携手走好高水平发展之路进行交流商讨。省委书记黄坤明主持会议并讲话，安徽省委书记韩俊出席会议并讲线
认真传达学习习重要讲话重要指示精神 研究做好工业技改、扩大消费、减少相关成本等工作
2月28日，省政府党组书记、省长王伟中主持召开省政府党组会议，认真传达学习习重要讲话重要指示精神，落实省委常委会会议要求，研究做好工业技改、扩大消费、减少相关成本等工作。
2月28日上午，省委常委会召开会议，认真传达学习习在审阅中央政治局委员、书记处书记，全国人大常委会、国务院、全国政协党组成员，最高人民法院、最高人民检察院党组书记述职报告时提出的重要要求和在中央财经委员会第四次会议上的重要讲话精神，研究我省贯彻落实意见。
日前，记者专访惠州仲恺高新区管委会副主任、潼湖生态智慧区管委会主任汤俊，就智慧区的发展以及未来工作思路进行了对线
2月26日，安徽一名女子在网络发文表示，自己使用了9年的微信“文件传输助手”竟是线
尽管电子商务平台的蓬勃发展，快递业的不断扩张方便了我们的生活，然而市民却不一定都能体验到“快递送上门”的便利。
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法定节假日加班费怎么算，能用补休代替吗？企业未支付或者未足额支付加班费，劳动者如何维护自身合法权益？
研究生太多，高校宿舍不够用了？近日，一篇题为《研究生多到无宿舍可住》的报道引发网友热议。
居民能否在自己家门口随意安装摄像头？摄像头拍摄到邻居家门口影像是否侵犯隐私？带着这样一些问题，记者做了调查采访。
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昨日，新世纪篮球俱乐部与澳门星娱乐制作有限公司战略合作签约仪式举行，双方将进行多维度的战略合作，以职业篮球赛事为桥梁，为大湾区和CBA品牌加强多元篮球文化的交流融合提供载体。
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在下午刚刚结束的男子60米决赛中，陈冠锋以6秒65的成绩夺得冠军，名将苏炳添以6秒66的摘得银牌。
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今天是“十四冬”最后一个比赛日，冰壶赛场今天上午决出了最后一枚金牌。北京队以9比5击败天津队，夺得冰壶四人公开组女子冠军。
近日，有网友发文称，自己出于好奇选择了高铁静音车厢，等到坐进去后才发现是“纯人工静音”。
近年来，随着居民消费能力的提升和消费观念的转变，“变美”慢慢的变成为部分消费者的生活刚需，颜值产业链条不断延伸。
今年春节，不少快递公司都通过个人的官方渠道发布了2024年“春节不打烊”的服务公告，承诺春节假期快递正常派送。然而，不少消费者的消费体验却并不好——快递虽然显示到了，但最后一公里的派送网点却打烊了。
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空间陈设“邮”特色、特殊邮编犹如文化密码、邮文创独一无二……分布在北京城乡的70家邮政主题邮局，正助力邮文化重返国潮潮头，成为独立的网红打卡门类，形成“旅邮”新业态。
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