民以食为天，国际上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在前史中轮回。每个区域也都有异乎寻常的饮食上的习气和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺开展成了一种风俗，一种文明，这使得许多门客流连在国际的每一个旮旯。我国的饮食文明源源不绝，我国的美食和风味小吃也深受各国吃货们的喜欢。

  我国人非常喜欢吃鱼，由于鱼肉不只口感好，并且营养价值极高，是大众餐桌上的家常菜。咱们常吃的鱼有草鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄骨鱼、鲳鱼、带鱼、鲈鱼等等。但是有一种鱼咱们尽管很常见，却从未想过要吃它，那便是清道夫。

  清道夫鱼又名吸盘鱼、废物鱼、琵琶鱼，它的生命力很强，简直只需有水就能存活。它们常常吸附在水族箱壁或 水草上，舔食青苔，是水族箱里最好的“清洁工”。由所以外来物种，现在在国内还没有天敌，在江河中很简单许多繁衍，会要挟本地鱼类的生计，损坏生态链。

  信任许多公司的办公室里边，只需有用大鱼缸来养金鱼的，都会在里边养一两只清道夫，所以我们对这种鱼也不会生疏。清道夫首要长像就不讨喜，长得黑不溜秋的，全身灰黑色，带有些黑白相间的斑纹，体表粗糙有盾鳞，头部扁平，还自带吸盘。其次，它是吃废物食物的“专业户”，常常吞食落在缸底的鱼食和鱼虫，还会吞食鱼卵，这些原因使得人们很难把它当作一种食物来对待，压根儿就没想过要吃这种生物。

  然而在越南和印度国家，清道夫鱼却被当成一种美食，成为了家常菜，还差点把它吃到灭绝，可想而知他们是有多爱吃了。其间他们最喜欢的吃法是火烤清道夫鱼。便是直接把清道夫鱼丢到炭火中烤，烤熟了直接把皮给剥掉，蘸一点酱料配着吃。

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