高兴的暑假行将结尾，家里来亲属也到了拾掇包裹，带孩子回家上学的时分了！尽管本年青岛啤酒节只开了十几天，但给人们留下来许多美好记忆。作为“东道主”亲属第一次带孩子来青岛，走的时分至少要捎点“特产”，要说现在还在禁渔期，早市的海鲜无非就那几样，大都都冰冻保鲜的海货，跟老板探问准备要个300块钱礼盒，“鲳鱼”刺少肉多，孩子比较爱吃，老板问我：要金鲳鱼仍是银鲳鱼，两者价格相差甚远，相同3斤多巨细的银鲳鱼，价格卖到90多一斤，金鲳鱼则很廉价，20左右就卖。

  听到价位，我挑选了“金鲳”，说真的，从外观看金蝉鱼更美丽，老板说：银鲳鱼鳍和鱼尾较为圆钝，但金鲳鱼都比较尖利，尾部如剪刀。这鱼首要生长在我国南边海域，海南岛海域特别盛产，现在商场上出售的大大都都是人工饲养的金鲳，比较银鲳鱼，价格实惠公正，出肉率高。而银鲳鱼肉质愈加细腻，渤海湾里银鲳鱼根本手掌巨细，只要在远洋才干捕捞到，并且现在都是纯野生的，所以价格相对较低贵。

  据了解，在老一辈眼中，“银鲳鱼”并不是稀罕物，他们更喜爱野生黄花鱼，这几年跟着渔业资源干涸，野生银鲳鱼变得受“宠”但价格不廉价，商场里重一斤左右的就70~80一斤！作为工薪族，这个价吃其他鱼可买好几斤了，不如买条金鲳鱼吃，尽管有点“土腥味”，但银鲳鱼清蒸后肉嫩，但外人觉得没有，酱油醋的进入，总是短少了点啥，开海后，当地人更喜爱十多块一斤小杂鱼，用铁锅乱炖后也能解解馋。

  银鲳“娇贵”至今无法规划饲养，它食量小且精密，野生在海里两年长半斤；而金鲳鱼不一样，它饲养技能老练，半年就能长到一斤。市面上在售的金鲳多为南边人工饲养，饲养量高达10万吨。足够供给保证了休渔期内，人们舌尖上的需求。

  商场里售卖的大银鲳鱼，一般购买都是奉送亲朋好友比较面子，特别是春节或许八月十五前后，花了钱的人这鱼需求旺盛，块头大层次高，居家一般市民很少舍得花大价钱吃这鱼的。

  这便是一般金鲳鱼，外观上看与银鲳鱼表面没有过大差异，民间一向有“一鲳二芒三马鲛”的说法，野生的银鲳鱼不光刺少肉多有养分，很合适红烧着吃，刺肉紧实不是太粗。