五常市是典型农业大县（市）、国家重要的产品粮食基地、全国粮食出产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻栽培培育面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国” 。五常大米受产区共同的地舆、气候等要素影响，干物质堆集多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。因为水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖堆集较多，对人体健康十分有利。五常大米颗粒丰满，质地坚固，色泽洁白通明；饭粒油亮，香味浓郁。

  2003年05月10日，原国家质检总局同意对“五常大米”施行原产地域产品维护。

  2020年8月11日，五常市已有二百九十多家大米出产企业使用了“福码”。“福码”在大米卖给终究顾客前会被监督管理的组织激活，激活后，顾客可扫出出产批次、原粮年份、出产日期、保质期、产地、出产商等信息。终究完成可溯源化、通明化，确保顾客能购买到纯粹的五常大米 。