鄂州是武昌鱼原产地,然而在大部分鄂州人眼里,武昌鱼便是鳊鱼_(:з)∠)_
团头鲂又名武昌鱼,腹棱不彻底;鳊鱼常见的有长春鳊,腹棱是彻底的(从腹鳍一直到肛门),从外形上这是最直观的差别了。还有团头鲂价格一般比鳊鱼贵许多,所以商场上有不少商贩用鳊鱼假充团头鲂。
平常所说的武昌鱼一般指的是团头鲂,而平常所说的鳊鱼其实包含了三种体型类似的鱼,即鲂鱼、团头鲂和鳊鱼。
武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼尽管都属鱼纲鲤科,且其身形类似,食性相同,可是它们毕竟是三种不同的鱼。
武昌鱼与鳊鱼的差异仍是清楚明了的。它与三角鲂则很难区别。有着“近缘”联系,但仍是有 小的差异。
作为武汉本乡资深吃货,我爹在我小时候是这么教我区别的:吃完了之后(鱼骨架完好无损,肉被吃了),武昌鱼有十三对半大刺,鳊鱼有十五对。可是我自己从来就没真的数过。。。。宽恕我这么没有好奇心。