清蒸武昌鱼为湖北代表性菜肴之一，传统做法蒸制时配以冬菇、鲜菇、笋、鸡汤等提鲜。其实在家也能制造出正宗湖北口味的清蒸武昌鱼哦，那么在制造之前又要预备哪一些资料呢？无妨跟从我的.脚步一块儿来看看下面的做法吧。

  武昌鱼1条，大葱2小段，料酒2勺，盐少数，姜丝少数，蒸鱼酱油3-4勺，胡椒粉少数，盐少数，耗油半勺，鸡精小半勺。

  6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响漂亮能够切掉一部分，放在鱼头里。

  9、使用蒸鱼时刻调汁：盐少数，白胡椒粉少数，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少数提味。

  你知道蒸武昌鱼的家常做法？武昌鱼是湖北武汉产值较高的鱼，肉质肥美，武昌鱼的做法也许多，我在这里跟我们伙儿一同来共享几种蒸武昌鱼的家常做法，期望咱们我们也能和我一同蒸武昌鱼，享甘旨韶光！

  1、将处理洁净的武昌鱼双面打上兰草花刀，快速的过一道热水后捞出，趁热将鱼身上的黑膜刮洁净。

  2、加上料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，将冬笋、姜切片，香菇划十字刀，火腿切片，均匀地码在鱼身上。

  3、浇入鸡汤、猪油，等蒸锅上汽，放入武昌鱼，大火蒸7分钟，鱼蒸好后，将盘中的汤汁回锅烧热，淋到鱼身上即可。

  4、将别的一些姜丝塞进鱼肚子里，在鱼背上切3个花刀，将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐（少数的盐）

  6、大火蒸8分钟后关火，再虚蒸7分钟（关火后不要马上端出来，等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸）

  才饮长沙水，又食武昌鱼--毛主席的闻名诗句。武昌鱼，做为湖北人，我但是从小吃到大的，无论怎样的做法，都是极爱的`。鱼肉十分滑嫩，鲜美可口，真可谓是一道美食。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之成效；能够防备贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

  最终虚蒸的那一个过程很重要，省掉后鱼的滋味会打扣头的哦；清蒸鱼的线克以内，便于蒸透与装盘